pariška krema - kulinarika.net

antonija8  

član od: 13.12.2005

sporočila: 325

17. mar 2006 12:52

Megi, da te potolažim . Vse delaš prav, le ohladiš je ne dovolj. Ali čez noč v hladilnik, ali za nekaj časa celo v zmrzovalnik, če se ti mudi. Je pa vredno truda, saj to je res dobra kremca. Ti bo uspelo sem prepričana pozdrav, antonija antonija8

nat75  

član od: 4.4.2006

sporočila: 58

20. dec 2006 16:00

kakšna bi bila pa pariška krema z belo čokolado. Je kdo delal? Kaj je bolje: pariška krema ali stepena smetana s stopljeno čokolado (na l smetane 20 dag čokolade)? Hvala. nat75

ycrna  

član od: 29.7.2006

sporočila: 748

21. mar 2008 11:41

tudi mene zanima kako bi se obneslo z belo čokolado? ycrna

piščanec  

član od: 15.1.2006

sporočila: 284

11. maj 2009 8:04

Bom svoje vprašanje kar tu postavila. Rada bi naredila čokoladno pecivo s čokoladno kremo in svežimi jagodami (čokoladni biskvit, krema in jagode - kot kaka torta, le da samo po ena plast). Bi se pariška krema obnesla, tudi če uporabim temno čokolado? In v kakšnem razmerju je potrebno dati smetano in čokolado (do sedaj sem zasledila nekje 2:3, torej 200 g čokolade, 3 dl smetane, pri zgornjem receptu od Jade pa je več čokolade kot smetane, kar se mi zdi še boljše - res bi rada imela temno čokoladno kremo, bi se torej 300 g čokolade in 2,5 dl smetane obneslo tudi s temno čokolado ali bo vse skupaj že preveč črno?) Hvala! piščanec

Loni  

član od: 12.12.2001

sporočila: 7853

11. maj 2009 9:09

Odvisno, kako kompaktno kremo hočeš. Temna čokolada ne bi smela biti problem.

Loni Makaroni

adalbert  

član od: 2.2.2008

sporočila: 285

11. maj 2009 9:27

Imam recept za torto oz kremo,ki se mi vedno obnese in ni pretemen saj lahko uporabiš mlečno čokolado(jaz merk.):-20 dkg čokolade raztopimo,ji primešamo 2,5 dc smetane,ko naraste jo ohladimo,in ji umešamo 2,5dc stepene sladke smetane.Okusno. adalbert

piščanec  

član od: 15.1.2006

sporočila: 284

11. maj 2009 10:02

Loni, hvala. Nisem pomislila, da bo krema zaradi čokolade tudi bolj kompaktna, v bistvu sem želela bolj rahlo kremo. Verjetno bom naredila kar v razmerju 2:3 s temno čokolado, če se mi bo zdela premalo temna krema, pa verjetno lahko dodam še malo kakava... Saj bi naredila čokoladni mousse z jagodami, pa surova jajca ne pridejo v poštev. piščanec

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15661

11. maj 2009 10:41

Če rumenjake stepaš nad soparo, preden nadaljuješ izdelavo kreme, si lahko brez strahu, da bo kaj narobe. Mamamia mamamia

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?alenka86d
Kaj danes za zajtrkgligor
MOJ vrtjohana
malo za hecpikec85
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti