Gorčica

13. apr 2012 18:01

limnol, v večini receptov z ameriških strani, ki jih imam shranjene, uporabljajo dijonsko gorčico, zato sem jo želela poskusiti. Nisem vedela, da je tako pekoča in da se jo tudi uporablja drugače od naše.

Poleg tega imamo v družini nekoga, ki se mora izogibati vsakemu sladkorju, in zaenkrat pri nas še nisem našla ''navadne'' gorčice, ki ne bi vsebovala sladkorja, dijonska pa ga ne.

13. apr 2012 20:17

Načeloma dijonska gorčica res naj ne bi vsebovala sladkorja, saj naj bi namesto mošta dali vanjo vinski kis. Vendar pa vseeno dobro preveri, če ga res ni dodanega - "dijonska gorčica" namreč ni zaščiteno ime, pač pa se uporablja precej ohlapno. Poleg vsega obstajajo tudi dijnoske gorčice z medom. Ne torej verjeti kar povprek, ampak dobro preuči deklaracijo, tudi s povečevalnim steklom, če ne bo šlo drugače. 

13. apr 2012 20:32

limnol, vedno preberem sestavine, brez skrbi. Samo pravim, da še nisem našla navadne gorčice, kjer med sestavinami ne bi bil naveden sladkor.