Kvasova emulzija!!!'???

član od: 22.12.2005

sporočila: 2016

12. apr 2006 7:52

Če daš v kvasovo emulzijo že dovolj soli glede na količino moke, ki jo boš uporabila, ti testa ni treba dodatno soliti (jaz dam cca dve polni žlički soli za 1 kg moke). Blanchy

kalcicl

član od: 10.7.2005

sporočila: 435

12. apr 2006 7:59

Hvala Blanchy.Danes pripravim kvasovo emulzijo,jutri pa spečem kruh.Res sem"firbična" kako bo to ratalo. Lp kalcicl

smrkolina

član od: 19.9.2002

sporočila: 378

12. apr 2006 10:00

ali kdo pozna kvasec, ki ga delajo pri reklami za kruh grosupljskih pekarn. Stal bi lahko celo leto in ga uporabljaš po potrebi. LP smrkolina

kalcicl

član od: 10.7.2005

sporočila: 435

13. apr 2006 18:41

Moram povedati ,da je kruh s kvasovo emulzijo čudovito uspel.Tašča kar ni mogla verjeti,da je to možno .Svojim prijateljicam(vse same starejše ženske okoli 70 let )je razlagala,da sem dala skupaj sol,vodo in kvas in kar niso mogle verjet ,tako da so danes same pripravile emulzijo in jutri pečejo da se prepričajo če jih nisem morda "naplahtala",ker po njihovem bognedaj da se sol dotakne kvasa-je vsa stvar potem zanič. Lp kalcicl

lidka

član od: 16.12.2002

sporočila: 3690

14. apr 2006 14:19

Smrkolina, kakšen kvasec pa je to? A so droži?

Atina

član od: 29.11.2004

sporočila: 3792

18. apr 2006 17:35

Tudi meni je uspelo!!!! Sploh drugačnega kruha ne bom več pekla!!!! Sem nesla mami na pokušino, primerjala z njenim, ki se je drugi dan drobil, moj pa ne!!!! Atina

mimika

član od: 7.1.2002

sporočila: 2107

5. jul 2006 14:26

Smrkolina, to so droži ja, narejene is kislega testa. Zato nekateri njihovi kruhi vsebujejo samo 1 % kvasa. Moje vprašanje. Sem na dieti, v kateri kvas ni zaželen. Koliko časa kvasovke "živijo" v kruhu? Je star kruh torej sprejemljiv? mimika

lidka

član od: 16.12.2002

sporočila: 3690

5. jul 2006 14:33

Kje se pa kupi te droži? Jaz sem enkrat probala delat kislo testo doma, pa je bilo po enem tednu... Bljak... Smrdelo, okus pa ubijalski. Se nisem upala delat testa ali droži iz tega, sem kar hitro vrgla proč... A katera ve???

Loni

član od: 12.12.2001

sporočila: 7859

5. jul 2006 14:46

Kislo testo v prahu dobiš v DM, proizvajalec Alnatura. Drugače je pa tudi postopkov za pripravo droži več. A si delala po tistem z jabolčnim sokom? Loni Makaroni

mimika

član od: 7.1.2002

sporočila: 2107

5. jul 2006 14:48

Lidka, ne vem, kje se kupi droži. Zadnjič je na tem forumu nekdo napisal, da se v DM kupi Sauerteig od firme Alnatura. To naj bi bilo nekaj podobnega. Nesprobano. Jaz sem do sedaj enkrat naredila droži, ki so bile čisto vredu. In tudi kruh se je dvignil. Problem je v tem, da moraš biti redoljuben in razmišlajti o redosledu del. Da ko se boš lotil peke kruha, boš imel droži pripravljene. mimika

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Število sporočil: 141, prikazujem sporočila od 111 do 120

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?	Dragička
malo za hec	sijasaja
MOJ vrt	rdkapica
Kaj danes za zajtrk	johana
Ločevanje živil 90. dni - 5. del	dočka

Video recepti

Marmorni sladoledni sendviči

Hačapuri - gruzijski kruh