Pehranka

Mene pa nekaj zanima. A kdo za nadev pri pehranki uporablja samo maslo in .... sladkor? Vem za nadev s kislo smetano, skuto,...

Hvala!

14. dec 2005 11:02

ali s pehranko misliš pehTranko? lp Tina Sporočilo je spremenil(a) pokrovka dne 14. dec 2005 11:03:16

14. dec 2005 11:39

Ups, ja!!!! Pehtranka, ja! Pa še celo 2x se mi je uspelo zmotiti. Sporočilo je spremenil(a) MIRJAM dne 14. dec 2005 13:24:53

14. dec 2005 13:15

Na pamet čisto točno ne vem, gre pa približno takole: na maslu prepražiš, naribane en dan stare žemlje in ohladiš, ohlajeni masi dodaš sneg iz beljakov, namažeš po testu in potreseš s pehtranom. tanja tominec

14. dec 2005 14:27

Pehtranko delam tako, da umešam za nadev celo margarino, sladkor po okusu, 4 rumenjake, vanilin sladkor in na koncu trd sneg iz beljakov. To za testo iz 60dag moke. Ko testo namažem, posujem čez malo piškotnih drobtin - pa ne veliko in seveda pehtran. Pečeno potico potem nič ne stresam iz modela, ker krema lepo napoji testo in je spodnja skorja z njo "natopljena". Tako so delale moje prednice in meni je ta varianta pehtranke še danes najbolj všeč. Lisa

14. dec 2005 17:58

Lisa, prosim napiši, koliko dag margarine daš v namaz. Tudi jaz se spominjam te izvrstne pehtranke iz otroških let. Zdi se mi, da jo skuta pokvari, čeprav imam skuto v sladicah sicer rada. Nelly

14. dec 2005 18:06

Nelly, kot sem napisala - vsaj eno celo (250g), lahko tudi malo več. Sicer pri kuhi strašno varčujem z maščobami, ampak kakšna specialiteta pač zahteva greh. Lisa

14. dec 2005 18:31

Hvala, mislim, da je to tisti recept, ki sem ga že dolgo iskala. Glede maščob se strinjam, ampak tej pehtranki se ne odpovem! Nelly