Esterhazyjeva rezina - kulinarika.net

Reca  

član od: 1.3.2004

sporočila:3814

tema odprta - 12. dec 2005 13:04 | ogledi: 8.845 | odgovori: 29

Ima morda katera recept?

lp Vesna

Vesna Milek Recko

Reca  

član od: 1.3.2004

sporočila: 3814

12. dec 2005 13:44

Super, ravno tole.Ta torta mi je neizmerno dobra in zdaj jo bom probala naredit. Hvala Julija. lp Vesna Vesna Milek Recko

Julya  

član od: 9.12.2004

sporočila: 3276

12. dec 2005 14:02

No problem. Naj ti uspe, pa poročaj. lp Julija

Reca  

član od: 1.3.2004

sporočila: 3814

12. dec 2005 15:00

Bom povedala. Malo me je sicer starh ampak če ne probam ne bom vedela kako mora uspeti. lp Vesna Vesna Milek Recko

Lijana  

član od: 6.12.2002

sporočila: 1602

12. dec 2005 18:09

Reca, tele Esterhazyjeve rezine sem pred leti delala nekajkrat in so res dobre, pa tudi komplicirane niso in nima biti kaj narobe. Dobila sem ga v knjižici Regina recepti, od koder sem ti ga prepisala. Le za testo sem vzela 1,6 x količino, katere so v oklepajih. Pride pa zelo sladko in božansko dobro. Testo: 3 beljaki (5) 1 vanilin 12 dag sladkorja ( 20 dag) 15 dag lešnikov ali mandeljev (25 dag) Krema: 1/2 zavitka pudinga vanilja 1/4 l mleka 1 1/2 žlice sladkorja 20 dag masla ali margarine 12 dag sladkorja 2 vanilina 3 rumenjaki malo ruma ali češnjevca Glazura: 20 dag sladkorne moke sok pol limone 1/2 beljaka 2 rebri temne čokolade za oreh masla Priprava: Beljake stepemo v sneg, pridamo postopoma sladkor in vanilin in še stepamo, da je sneg gost in čvrst. Rahlo vmešamo zmlete lešnike ali mandeljne. Pomastimo in pomokamo pekač - še bolje uporabiti peki papir in zravnamo testo na pol cm debelo. V precej močni vročini hitro spečemo . Še toplo razrežemo na 5 po 7 cm širokih prog in previdno poberemo s pekača. Ohladimo in namažemo proge s spodaj opisano kremo in zlagamo eno na drugo. Zgornjo progo glaziramo z beljakovo glazuro. V vrečico za brizganje (tanek nastavek) denemo čokoladno glazuro in potegnemo črte po dolžini. Črte pretrgamo z mokrim nižem. Z njim potegnemo po glazuri in črtah počez v presledkih na 3 cm. Krema: Iz mleka 1 1/2 žlice sladkorja in pudingovega praška skuhamo puding. Med hlajenjem ga večkrat premešamo. Penasto umešamo margarino ali maslo, sladkor, vanilin in rumenjake. Ohlajen puding po žlicah vmešamo v masleno kremo. Odišavimo z rumom ali češnjevcem. Glazura: Sladkorno moko, beljak in limonin sok gladko zmešamo. LP

Reca  

član od: 1.3.2004

sporočila: 3814

12. dec 2005 19:19

Ja, te rezinice so sladke a nebeško dobre. Iz te knjižice delam tudi kostanjevo torto in je tudi ena redkih kostanjevih sladic ki mi je božanska. lp Vesna Vesna Milek Recko

tjas  

član od: 15.4.2003

sporočila: 2437

13. dec 2005 9:03

Reca, v današnji Oni je recept in slika...! tjas

Reca  

član od: 1.3.2004

sporočila: 3814

13. dec 2005 9:27

Hvala, vse ste super. Danes grem še v slaščičarno, potem pa jo moram probat naredit tudi sama. Poročam ! lp Vesna Vesna Milek Recko

tjas  

član od: 15.4.2003

sporočila: 2437

15. dec 2005 17:39

Če koga še zanima... na TV sem pravkar videla napovednik za današnji Eplus (na kakalu A) in naj bi med drugim imeli tudi prispevek o tem, kako se izdeluje Esterhazyjeve rezine. Po izseku, ki so ga pokazali, bo taprava! Torej za tiste, ki si lažje predstavljajo, če vidijo, dobra priložnost. tjas

Atina  

član od: 29.11.2004

sporočila: 3792

15. dec 2005 19:34

Rečeno je bilo, da se recept nahaja na www.24ur.com . Ne vem, a sem slepa al kaj, ker ga ne najdem... Atina

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

MOJ vrtAnemiilat
Kaj jutri za kosilo?rimljanka
Kaj danes za zajtrkzdravka
malo za hecVrana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti