Čokoladna torta - nujno!!!

Za tiste, ki delate čokoladno torto s čokoladno smetano (čokolado stopimo v smetani, damo v hladilnik, drugi dan stepemo). Kako se ta torta obnaša, če jo namažemo zvečer in razrežemo naslednji dan? Se to obnese ali se krema vpije v biskvit, stopi in teče ven ali kaj podobnega? Hvala za odgovore!

6. okt 2005 13:27

To se ful obnese. Je pa varianta , da smetano stepeš in počasi dodaš stopljeno in ohlajeno čokolado. Če je prav narejena se ne upije v biskvit in tudi ne steče. Kar pogumno jo poiskusi. LP, Klavdija

6. okt 2005 14:20

Kot je rekla 631141 - ta krema se zelooo obnese in je super. Nič se ne vpije, nič ne teče. To je meni daleč najljubša krema za torto LP, Staša

6. okt 2005 14:28

Tako kot pravijo dekleta, je to ok varianta - nazadnje preizkušeno v ponedeljek oziroma v noči s poned. na torek. Kremo sem v torto namazala zvečer in zjutraj je bilo vse skupaj super. Krema nič ne teče, nič se ne vpija v biskvit (tega sem raje natopila z rumom in ga potem premazala s tankop lastjo marelične marmelade). Res pa je, da mor abiti krempa kompaktna: jaz delam v razmerju 1 dl sladke smetane na 10 dag jedilne čokolade, potem pa ob stepanju kreme dodam še kremfix (enega na 2 dl smetane). Mamamia mamamia

6. okt 2005 14:51

1dl smetane in 100 g čokolade Pa uspe?? Jaz dam na 2,5 dl 100 g čokolade ... pa tudi kremfixa ne dodam. LP, Staša

6. okt 2005 14:57

Ta krema je super, naredim enako kot Staša, običajno 3 smetane po 2,5 dl in 30 dag jedilne čokolade. Jo je pa treba mešat, mešat... Se ne naredi tako hitro krema, kot, če bi stepal smetano. LP

6. okt 2005 15:15

Delam kot MAMAMIA ,samo s to razliko, da dodam še 1 veliko žlico temnega kakava -vedno uspe . lp Marta

6. okt 2005 15:19

Pa se lepo raztopi kakav v prahu? ===

6. okt 2005 16:07

Hvala za nasvete! Torta bo poročna in se res ne sme spriditi...

6. okt 2005 17:39

Stasa, meni vedno uspe. Krema se potem, ko čez noč odstoji v hladilniku, naslednji dan hitro stepe inje lepo gosta. O razmerju med smetano in čokolado sem prebrala v eni reviji o tortah in se osnove držim. Sicer pa po navodilih iz te revije lahko razmerje poljubno spreminjaš, razlika je potem v kompaktnosti kreme. Doslej je ratalo. Mamamia mamamia

6. okt 2005 17:43

No, bom poskusila enkrat tudi tako. LP, Staša