Pomoč, hitro!!!!!!!

Ravno pečem madjarice in me nekaj zanima: Ko delate kremo, jo je potrebno prej ohladiti in šele nato umešati margarino. A kaj ko se mi margarina vedno nekako " sesiri", ko jo zmešam. Krema izgleda tako čudno. Danes pa sem mislila kar v vročo kremo zamešati margarino, da bi se lepo stopila - tako dela ena prijateljica in njene so mmmmmnjami. Kaj menite ve?

Prosim, odgovorite hitro, krema je še zdaj vroča.

22. sep 2005 12:17

Nikakor ne smete vmešati vroče kreme v maragrino, oboje mora biti sobne temperature, ravno zaradi prevelike toplotne razlike se bo "sesirilo". Naj vam rata! ANJA

22. sep 2005 12:27

Tako kot pravi anja - tako krema kot margarina morata biti povsem enake temperature, sobne, pa se margarina ne bi smela sesiriti. Mamamia mamamia

22. sep 2005 12:54

NIKAR ZMEŠAT TOPLO!! NADEV: 1 l mleka, 5 žlic ostre moke, 5 žlic kakava, 20 dag sladkorja v prahu. Od litre mleka vzemi par žlic mleka, umešaj moko in kakav ter zakuhaj v vroče mleko. Kuhaj dokler se ne zgosti. Posebej zmešaj margarino in sladkor. Ko je zmes ohlajena po žlicah dodajaj umešano margarino. Ohlajene plošče navlaži z mlekom in rumom ter namaži z nadevom. Zadnjo ploščo premaži s čokoladno glazuro. Nadev mora biti hladen (ne mlačen - oboje iste temperature). Margarino dodajaš v kuhan - OHLAJEN nadev (prst pomokaš, mora biti hladno). Jaz nadev mešam z mešalnikom in pride lepa kompaktna masa. Ko namažeš vse kore, z roko malo pritisni in pusti stat - najbolje se reže naslednji dan, ko se kore prepojijo. Pozdravček!

22. sep 2005 13:02

Sobna temperatura. Jaz pri teh kramah maslo vedno dobro razmešam v mikserju, da rata kot puhek (moraš res dolgo mešati) in nato med mešanjem po žlicah dodajam puding in se mi ne sesiri. marelica

22. sep 2005 13:06

Ajta a je uspelo? ANJA

22. sep 2005 13:28

Ajta ali mogoče uporabljaš margarino za mazanje na kruh ? Meni se je sesirila krema,ko enkrat nisem imela prave margarine,pa sem vzela kar mercatorjev margarinski namaz.Bljak! jesen

22. sep 2005 13:52

Če se ti krema že sesiri, ker si bila neučakana, jo še vedno lahko rešiš - uspe v 90% primerov : v sesirjeno kremo med mešanjem vlij malo vroče maščobe (metlice na max). Običajno se grudice razbijejo in krema je OK. Lisa

22. sep 2005 14:52

Sesirjena krema se da popraviti tudi tako, da posodo s kremo postaviš v toplo vodo in dlje časa mešaš-grudice kar izginejo. Če imate kremo v plastični posodi, naj bo voda kar vroča, saj plastika ni kak hud prevodnik toplote. Lep dan vsem skupaj MALC

22. sep 2005 15:57

Hvala vam za tako izčrpne odgovore. Jaz vas pa moram razočarati in povedati, da sem tokrat poskusila po svoje. Margarino sem dala v vročo kremo in dobila sem zelo zelo dobro kremo, ki ni preveč gosta, je kar fajn tekoča in ravno sem z njo namazala vse kore, prelila s čokolado in- upam, da bo . Pa ne bodite hude, ker sem tako naredila. Aja, še nekaj: Kakšna je ta krema po vašem? A je fejst gosta al kako? Hvala in ..... ne me kregat.

22. sep 2005 16:09

Vauu... to bo pa teklo. Nič zato, daj v hladilnik, jutri reži, pa boš videla kaj bo. Če ne drugače, boste mokali... Drugič ne delaj tega, bojim se, da ne izmisliš kakšne nove kreme. (Hecam se.) Pozdravček!