Nadevana paprika

11. avg 2006 13:44

No takole - moje polnjene paprike niso nič kaj bistveno drugačne od večine ostalih, edino jaz vedno k popraženemu mesu, preden dodam surov riž dodam še vsaj en ali raje dva nastrgana korenčka. Sem pa pri zadnji rundi, menda s tega foruma nekje pobrala recept kjer se v filo da melancano, paradižnik in riž. Recept sem malo priredila in sem paprike napolnila s popraženo mešanico čebule, melancan, bučk, malo paradižnika, parmezana in ovsenih kosmičev. No, da sem odkrita, saj je bilo dobro, ampak čez dobro staro klasiko ga pa ni. Mene polnjene paprike vedno spomnijo na otroštvo, na čas odhoda na morje. Mama je vedno skuhala cel ekonom paprik in smo jih potem imeli za prvi in drugi dan dopusta. S tem, da jih kot otrok sploh nisem marala. Nekje pri 15 letih sem šele začela jesti najprej nadev, potem nadev in omako, šele kot odrasla pa sem začela jest tudi papriko (najprej sem jo še lupila), zdaj pri skoraj 40 letih pa končno jem vse. Vsak dan eno kastrolco smeha vam želi Tinca

7. avg 2010 20:33

Kar pod tole dolgo debato o nadevani papriki bom dodala še eno vprašanje. Ali nadevano papriko zamrznete surovo - samo nadevano ali že kuhano skupaj z omako? Kaj je bolje? Noel

7. avg 2010 20:36

Jaz sem naredila že oboje, pa ne vem povedat, kaj je bolje. Običajno zamrznem že kuhano, ker je naredim cel lonec in se itak ne poje vsega hkrati, tako da gre ostanek v skrinjo.

7. avg 2010 20:45

Ali se potem pri pregrevanju ne razkuha? Noel

7. avg 2010 20:47

Ne, ne razkuha se.

rimljanka

8. avg 2010 7:33

Hvala, rimljanka. Bom ta teden preizkusila in se mi res zdi bolj praktično narediti vse naenkrat in zamrzniti skupaj z omako. Me je pa skrbelo - ker je glede na debelino paprike treba precej časa segrevati - da bi se potem vse razkuhalo. Noel

8. avg 2010 8:27

Najprej odmrzni, pa potem pogrej. Dolgoletne izkušnje kažejo, da se ne razkuha. Sploh pa, kje pa piše, da ne moreš odvzeti tisto, kar boš zamrznila prej, prreden je do konca kuhano? Potem pa odmrznjeno lepo še malo pokuhaš in je - kosilo gotovo.

rimljanka