Melancani

V neki gostilni sem jedla melancane iz pečice, ki so bili za predjed. Izgledalo je tako, kot pizza. Jed je bila naravnost fantastična. Seveda mi niso hoteli zaupati recepta, zato naprošam vse, ki to jed poznajo, da mi pomagajo z receptom.

14. jun 2005 12:27

To so bili verjetno "melanzani alla parmigiana". Jed je zelo okusna , mi jo imamo zelo radi, toplo ali mrzlo. Malancane zrežeš na centimeter debele ploščice jih soliš in pustiš, da se odcedijo. Lahko jih paniraš (pariško) ali pa popečeš na žaru( tako delam jaz). V pekač zloži plast melancanov, poliješ z paradižnikovo omako, lahko tudi kupljeno (v steklenici s majhnimi koščki paradižnika , brez začimb), potreseš s parmezanom (obilno) in origanom, malo soliš. Nadaljuješ, dokler ti ne zmanjka sestavin. Postaviš v vročo pečico , ni potrebno prav dolgo, saj so malancani že pečeni, okrog 15 minut. Ko je pečeno lahko obložiš s sirom za toast in še malo zapečeš. Jed je zelo nasitna. Upam, da ti bo všeč. Lp

14. jun 2005 16:54

Jaz po vrhu obložim z rezinami mocarele, namesto origana pa dam svežo baziliko. Njami!

15. jun 2005 11:18

Najlepša hvala iri. Bom poizkusila takoj, ko dobim melancane in sporočim. Mislim, da je to pravi recept.

15. jun 2005 13:52

Pozabila sem napistai, da se vmesne plasti lahko potresejo z drobtinami, pomešanimi s peteršiljem, da popijejo odvečno tekočino. Lp