Blanširanje

buick

član od: 4.3.2005

sporočila: 6

tema odprta - 23. mar 2005 19:53 | ogledi: 11.403 | odgovori: 1

Naj mi nekdo razloži, kaj pomeni blanširanje in mi razloži npr. postopek blanširanja šampinjonov...Hvala

buick

Julya

član od: 9.12.2004

sporočila: 3277

23. mar 2005 20:22

Blanširamo zelenjavo, sadje tudi gobe pred zamrzovanjem ali kakšnim drugim nadaljnjim postopkom. To pomeni, da v tvojem primeru gobice vržeš v vrelo slano vodo in jih pustiš, da ponovno zavrejo in jih pustiš vreti kolikor zahteva recept, npr. 2 minuti, nato pa jih odcediš in TAKOJ ohladiš v mrzli vodi. Upam, da sem bila jasna. Če te še kaj zanima vprašaj. LP Julija

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?	gobica1402
malo za hec	mišzmoke
Kaj danes za zajtrk	Majda Marianne
MOJ vrt	malaga
Ločevanje živil 90. dni - 5. del	dočka

Video recepti

Polnozrnati peresniki z omako iz bučk, čebule in mandljev

Kremna cvetačna juha