Chimichangas(mehiška jed)

Bila sem v mehiški restavraciji ,kjer sem jedla CHIMICHANGAS .Vem ,da je to tortilja nadevana z mesom , sirom , papriko mislim da je tudi čebula .Zelo rada bi prišla do recepta !?

raca

29. dec 2004 13:21

Nisem še delala, mogoče pa bo kaj v pomoč: http://www.thatsmyhome.com/texmex/main/chim.htm http://www.allsands.com/Food/Recipes/chimichangasrec_ Na tej strani sem marsikaj dobrega našla: http://www.cooks.com/rec/search/0,1-0,chimichanga, Napisala sem ti dva linka s piščancem in sirom, upam, da je to to, sicer pa probaj googla... Če ne bo kdo kaj bolj konkretnega povedal... Veri

29. dec 2004 13:51

Ravo ta recept iščem tudi jaz. Iz Ljubljanske restavracije Imperio mexicano so lansko leto objavili recept v NOVI sicer za chimichangas s šampinjoni ampak jaz sem vse ostale sestavine vzela nespremenjeno, le da sem namesto šampinjonov dala piščančji file. Bile so 1A. Samo ta recept se je nekje izgubil. Vem točen potek priprave in katere sestavine so potrebne, problem so samo točne količine, tako, da je najboljše narediti malo po okusu. Kupiš že pripravljene tortilije (v Sparu ali Mercatorju). Potem na olivnem olju prepražič čebulo (kar 1 celo) in dodaš zelo drobno nasekljano papriko (svežo)-količinsko toliko kot čebule. To potem nekaj časa dušiš, da se paprika zmehča. Pišančji file narežeš na majhne koščke (lahko seveda tudi mleto meso) in ga dodaš papriki in čebuli. Vse skupaj posoliš in dušiš še toliko časa, da je meso "pečeno". S tem nadevaš tortilje in poleg tega pripravljenega nadeva dodaš v tortiljo še nariban sir (en tak, ki se fino topi-lahko Jošt ali kaj podobnega). Nadevane tortilje položiš va pekač in vsako tortiljo premažeš s posebaj pripravljeno omako (kisla smetana, nacho sir (kupi se v konzervi v Mercatorju), chili v prahu) in daš v pečico še za nekaj časa (to je potrebno zato, da se sir v tortiljah razpusti). Upam, da bo kaj pomagalo. Če pa ima kdo recept, pa se točen recept pa se tudi jaz toplo priporočam. Lep pozdrav, Poloneza. Sporočilo je spremenil(a) poloneza dne 29. dec 2004 20:27:14

29. dec 2004 15:02

Ej poloneza, dej napiši ta recept še v bazo, da se tle na forumu v poplavi tem ne bo izgubil!!! Pa kar z vsemi navodili, kot si jih napisala tuki, ker so full dobra - da bomo vsi "začetniki" s chimichangami znali pravilno narediti. Papa!!!! Lp, Tjas Tjas