Praženje oreščkov

član od: 10.9.2001

sporočila: 412

tema odprta - 15. dec 2004 15:04 | ogledi: 4.213 | odgovori: 2

Zanima me, kaj veste (ali mislite) o praženju semen in oreščkov. Po treh ali štirih virih naj bi bili surovi manj dobri ali celo nedobri, zato jih je treba vsaj malo na suho popražiti?

Zdaj, bučnih semen surovih res ne maram preveč in jih za solato na hitro vržem v ponev. Vse ostalo (sončnice, sezam, orehi, mandlji, lešniki, indijski oreščki...) mi je pa praženo slabše kot presno in imam občutek, da termična obdelava tudi gotovo ne prispeva k zdravju...

Stasa

član od: 17.3.2002

sporočila: 299

15. dec 2004 16:15

S praženjem nastajajo škodljive trans maščobe (do istega pojava prihaja pri segrevanju večine rastlinskih olj). LP, Staša

malan

član od: 10.9.2001

sporočila: 412

16. dec 2004 10:01

pri kateri temperaturi?

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.