Tortilja

25. nov 2004 23:16

Katjushka, če ne maraš pekoče hrane, nadomesti v zgornjem receptu kajenski poper z anvadno sladko rdečo papriko - seveda pa je dodaj precej več kot bi dala pekoče začimbe. Hrane so pa itak vesele, da krožijo po svetu in da se jih ves čas malo spreminja - če ne bi bile, bi se že uprle:) Včasih paše probat original, večinoma pa si stvari malo prilagodimo - s tem samo treniramo domišljijo:) Recept sem poslala če v bazo, če ga bo še kdo kdaj rabil, kakšen Mehikanec, na primer, da si bo skuhal slovensko-mehiško kosilo:) Sicer pa ni vrag, da ne obstajajo tudi Mehikanci, ki ne marajo pekočega in kuhajo nepekoče - čeprav je ta recept lahko zelo pekoč, če damo veliko kajenskega popra. Tak da ne se sekirat, prav je, da vemo značilnosti neke kuhinje, ampak prepisanih receptov itak baje ne smemo objavljat, tak da so spremembe ne samo zaželjene, ampak celo nujne, ne, Jernej?:) Veri

26. nov 2004 0:11

Veri, vidim, da sva skoraj istočasno odgovorili in moram povedati, da se ne bi mogla bolj strinjati s tabo. Najlepša hvala za nasvete in ideje, ob prvi priložnosti jih bom preizkusila. Je tudi odlična ideja za pogostitev prijateljev. Ima kdo tudi kakšno idejo glede sladic, ki bi pasale zraven... mogoče mehiške. Lp, Katjuška P.S. juhica101, se opravičujem, ker sem te uporabila v kontekstu s Pomladjo, malce sem zamešala stvar... pa brez zamere!

26. nov 2004 7:59

Kje pa je bilo govora o pekoči hrani?? Meni osebno se samo zdi prav, da se uporabljajo prava imena za stvari. Ne vem, mogoče sem preveč natančna, ampak tudi Slovenci si najbrž želimo, da bi se za naše jedi uporabljala prava imena in da koruzna polenta ni enako ajdovi žganci... Koliko pa si kdo prilagodi recepte, je stvar osebnega okusa.

26. nov 2004 12:32

Mislim, da vse mislimo isto:) Prav je seveda, da vemo, (če se le da), kakšna je hrana v originalu - ime, okus, priprava,... Da jo lahko tako pripravimo, kadar želimo pravo Fiesto Mexicano:) Normalno, da si za vsak dan prilagodimo okuse, ker nam je tako ali bolj všeč ali dostopneje ali ceneje (ali vse troje:) Katjushka te je verjetno narobe razumela, da zagovarjas striktno samo originalne recepte z originalnimi imeni in pekočostjo vred:) Prav je tudi, da če ne vemo, nam kdo prijazno pove:) Sicer sama ne bi nobenemu Kitajcu zamerila, če bi zamenjal žgance in polento, bi se mi pa gotovo dobro zdelo, če bi vedel razliko:) Najboljše bi mu bilo skuhat, pa bi si zihr zapomnil:) Ker pa to tu ni mogoče, si pač povemo - mislim, da ni nihče nič slabega mislil. Tejc je mogoče pač prepisovala recept iz kakega grdega rokopisa:) Komentar sicer verjetno ni letel na moj nadaev za tortille, saj je to precej slovensko ime - kakšno pa naj bo, če je nastal tu:) Tudi jaz sem slišala za quesadillas (ne vem, če sem prav napisala), za guesadillas pa še ne, ampak ker še nisem bila v Mehiki, ne vem, če mogoče tudi kaj takega obstaja in sem vesela, če zvem:) Sicer pa me zanima, ali v Mehiki sploh uporabljajo kislo smetano - glede na podnebje mislim...? No, Tako mixa gotovo ne uporabljajo, zato je itak jasno, da ne govorimo o originalih:) Nič nimam proti kupljenim zadevam, skrajšajo čas, gotovo, ampak meni so vseeno bolj všeč original - koruzne:) kar se tiče tega, dao so domače slabše, bi pa lahko bila zloba, pa bi rekla, da odvisno od tega, kako jih narediš:) Naši jih vsi obožujejo:) Moje koruzne tortille so po mojem dokaj blizu originala, čeprav imajo malo črne moke not in jih ne pečemo na kamnih. Si jih pa že dolgo želim probat tudi tako speči, samo zdaj je še malo premraz za take podvige, poleti pa zihr (lani na morju nisem imela prave moke, tu ni bilo ne časa ne vremena, ne prostora za to, ampak letos pa bo:) Tortille vsega sveta, združite se - ali pa rajši ne, kakšen poc bi pa to nastal:) Veri

26. nov 2004 12:36

UPORABITE RECEPTE ZA BRAZILSKE TORTILJE. JUŽNO AMERIŠKA ZELENJAVA JE DIFERENT OD NAŠE ZELENJAVE!!!!!!!!!!!!!!

26. nov 2004 13:03

Tega recepta nimam in tudi iskalnik ga ni našel. Kje ga najdemo? Gotovo je drugačna, ampak tudi kak nadomestek je ok (rdeči fižol v konzervi, zmrznjena koruza, čebula...) Glavno, da je dobro:)

26. nov 2004 13:41

Pri najboljši volji se kisle smetane v Mehiki ne spomnim, čeprav podnebje verjetno ni glavni razlog. Imajo ogromno jogurta, pa sira tudi, sploh je pa Mehika zelo velika ali bolj natančno povedano, dolga in je vsaj na severu lahko prav hladno. Za tortilje pa imajo posebne pekarne, pečejo pa jih tudi v takih malih trinožnikih, pod katerimi zakurijo ali postavijo plinski gorilnik. Če ne bi bilo že preveč krame v nahrbtniku, bi si enega zagotovo omislila! Pa tudi pšeničnih tortilj v Mehiki nisem zasledila; mislim, da je to prilagoditev našim razvajenim želodčkom, čeprav so zame edino koruzne tiste prave. No, zdaj se mi pa cedijo sline, Mehika je pa tako daleč...

26. nov 2004 14:22

Vsekakor opažam,da je Pomlad "strokovnjak" za mehiško hrano.Nisem še bil v Mehiki sem pa obiskal tečaj"mehiške hrane".V quesadillas je samo sir kar nam že ime pove pravi Pomlad.No pa si poglejmo če ima prav.Pa še nekaj ostalih video receptov.http://www.enaplus.com/1plus/http/video/3.mpg, http://www.enaplus.com/1plus/http/video/1.mpg http://www.enaplus.com/1plus/http/video/2.mpg http://www.enaplus.com/1plus/http/video/4.mpg http://www.enaplus.com/1plus/http/video/5.mpg Pa še kar nekaj receptov za nas ki še nismo bili v Mehiki in ostalih eksotičnih deželah je na tem naslovuhttp://www.enaplus.com/1plus/kuhinja/index_recept.as Sporočilo je spremenil(a) tejc dne 26. nov 2004 14:25:03

26. nov 2004 15:37

Moja sestrična je 1x tedensko v Mehiki. Zdajle me je zamikalo da bi ji posredovala vsa vaša vprašanja in to bom tudi storila. Prosila jo bom, če je možno priskrbet kakšen originalni recept. Vesna Milek Recko

26. nov 2004 17:03

Tejc, povem samo, kar sem videla in poskusila. In jedla sem pri ulicnih prodajalcih, v restavracijah... V quesadillah, ki jih jedo obicajni ljudje, je bil sir. Reca, se priporocam. In morda celo kdaj za kaksne sestavine - ce to ne bi bilo prevec odvec.