Zlati sirup

Ce koga zanima, je Velika druzinska kuharska... nekaj... avtorice Mary Berry odlicna. Samo en problem imam. Pogosto pri sladicah omenja zlati sirup. Kaj naj bi to bilo - koncentriran javorjev sirup morda?

29. maj 2001 8:37

Pozdravljeni, tudi jaz sem imela podobne probleme, ko sem zacela za recepti stikati po internetu. Zlati sirup (golden syrup) se lahko doma pripravi iz 2 delov "corn syrup" in 2 delov melase (ne vem, kje se ta dobi; jaz bi uporabila kar rjav sladkor) ali iz enakih delov "corn syrup-a" in medu. Za "corn syrup" (koruzni sirup?) lahko uporabimo sladkorni sirup. Priporočajo zavreti 4 dele sladkorja + 1 del vode. Če vas zanima več, poglejte še link: www.foodsubs.com Lep pozdrav!

29. maj 2001 8:59

Hvala za pomoc. No, za melaso pa jaz vem, da se jo dobi pri nas. V trgovinah z zdravo prehrano, pa tudi pogosto v "navadnih trgovinah" na policah z zdravo hrano. Ker je "molasses" ponavadi zitnega izvora (jecmen, kot za pivo npr.), je okus precej neprimerljiv z rjavim sladkorjem.