Želin / gelfix

Dan. 

Malo pomoči potrebujem. Občasno me prime, da bi skuhal marmelado. Načeloma se dobro razumem z želinom (3:1). Ker so naši trgovci očitno mnenja, da se to počne samo v topli polovici leta, sem ostal brez meni znanega 3:1 (bravo, najboljši sosed, niti ene alternative ni bilo, nobenega želina, nobenega gelfixa, nobenega želirnega sladkorja, ničesar, hipemarket pa tak). Uspelo mi je najti trgovino, kjer so očitno imeli še septembrske ostanke in sicer Gelfix 2:1 za sljive. 

Zanima me, kako se Gelfix 2:1 za sljive razlikuje od navadnega 2:1? Je blažji? Močnejši najbrž ni, glede na to, da imajo sljive same po sebi ogromno pektina? Danes sem se naučil, da je treba najprej kupiti želin in šele nato sadje, vem za drugič. Ampak tokrat temu ni bilo tako in moram skuhat danes, ker so kakiji že zelo zreli.

Hvala, lp, Miha 

7. nov 2020 11:43

tole ni odgovor na tvoje vprašanje, morda ti bo pa vseeno v pomoč.

https://oblizniprste.si/slastni-nasveti/ozimnica/odli

"Stressed is desserts spelled backwards!"

Sporočilo je spremenil(a) rebecca dne 7. nov 2020 11:44

7. nov 2020 12:35

Jaz sem sprobala navadni Gelfix in Gelfix za slive. Razlike ni glede gostote, edina je, da je ta za slive rahlo obarvan. 

8. nov 2020 9:49

Ni izpadlo slabo, mogoče bi lahko dal malo manj  gelfiksa. 1 vrečka na kg sadja, kot je po navodilih, je morda malo preveč. 

8. nov 2020 12:51

Jaz dam eno vrečko na več kot 1,5 kg sadja.