Kako vem, ali je kislo zelje še v redu?

Pozdravljeni,

Pogosto v Kalčku kupimo domače kislo zelje in ga v par dneh porabimo, vendar smo tokrat nanj pozabili in je v stekleni neprodušni posodici par tednov stalo v hladilniku. Kako naj vem, ali je še primerno za uživanje? Vem, da je kisanje naraven način preprečevanja kvarjenja hrane, vendar ta zato še ni večna ...

Izkušnje in nasveti prosim

28. okt 2018 13:35

Celeste: če mu nič ne manjka na videzu in okusu, je gotovo v redu. 

Ta mesec sem odprla  tistega, ki sem ga kupila spomladi v večji količini in natlačila v kozarce za vlaganje. Dobro potlačila, zalila z zeljnico in na vrh dala distančno mrežico. Samo v enem kozarčku je bilo na vrhu nekaj slabega (se je videlo že po barvi), ostali so bili vsi popolnoma v redu. Niso stali v hladilniku, temveč v kleti na 20 °C..