tedyka  

član od: 23.4.2009

sporočila: 1650

25. sep 2018 6:11

Meni se najlepše dela če upoštevam tole časovnico:

1. dan zvečer spečem oblate ali biskvit za torto (kakor se pač odločim delati) in naredim osnove za kreme (np skuham osnovo za vanilijevo ali čokoladno kremo, če delam po receptu kot za klasično kremo, stopim čokolado v smetani, skuham sadno osnovo.... - kar se pač mora nekaj časa hladiti ali odležati v hladilniku)

2. dan zjutraj npr, če imam čas naredim kreme do konca (dodam stepeno smetano, maslo..... kar je pač treba dodat hladni osnovi kreme in nadevam torto (prerežem biskvit, namočim in nadevam) - to delam v obodu torte in že na servirnem pladnju ali krožniku, da nič več torte ne prestavljam potem. Torto postavim v hladilnik in pustim da se prepoji in poveže.

2. dan zvečer ali 3. dan potem torto vzamem iz oboda in jo po želji okrasim. Včasih je potrebno torto tudi med posameznimi fazami krašenja še malo pustiti pri miru, da se glazura ohladi, strdi, stabilizira....

Če upoštevam približno tak razpored ni bojazni, da bi torto jemala iz oboda preden bo krema strjena, da bi se torta potem posedala in podobno. Vse od enkrat se namreč ne da narediti - pač upoštevaj postopke tudi pri kremah - nekatere rabijo več, druge manj, da postanejo primerno trde in obstojne.

Naj ti dobro uspe.

tedyka

Tricya98  

član od: 24.9.2018

sporočila: 7

26. sep 2018 18:10

Tedyka ravno to sem potrebovala. Hitro bom skočila v Mercator po stvari, ki jih še rabim in spekla biskvit Oz oblate, mislim, upam da bom ravno se ujela glede na to da se čez 2 dni praznuje. Hvala ti!

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
Kaj danes za zajtrkŠpelais
MOJ vrtjohana
malo za hecrajko0028
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti