Novoletno pecivo 2016 - kulinarika.net

urssa  

član od: 25.12.2005

sporočila: 380

5. dec 2016 12:34

darjuška: kakšen recept za piškote imaš za te jelenčke? Bi ga podelila? Iščem namreč en čisto navaden recept za piškote, za modelčke, ker bi se potem še malce poigrala z njimi, pa želim, da je osnova čimbolj enostavna.

 

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15673

5. dec 2016 12:58

urssa, najbolj enostaven recept je:

200 g masla, 300 do 350 g moke, 100 g sladkorja, dva rumenjaka, po potrebi malo sladke ali kisle smetane, vanilijev sladkor

Moko preseješ, na vrhu narediš jamico in daš vanjo sladkor in rumenjaka, naokoli naložiš na lističe narezano maslo. Najprej zmešaš jajca, slakor in malo moke, da dobiš kašo, potem dodajaš vedno več moke in sproti gneteš z maslo. Gneteš, da dobiš gladko, voljno, a kljub temu čvrsto testo. Če se drobi, dodaj žličko ali dve sladke smetane ali še malo masla. Če se testo lepi, dodaš še malo moke. Vse dodajaš postopoma, da vidiš, koliko še potrebuješ, da dobiš ravno pravšnje testo.

Naj malo počiva v hladilniku, pol ure do uro, lahko tudi več (včasih imam testo v hladilniku tudi po dva ali tri dni ...). Potem ga razvaljša in izrezuješ. Ko piškote pečeš, jih iz pečice vzami, ko so po vrhu še malo mehki. Na zraku se namreč še malo posušijo, in če bi jih do konca pustila v pečici, bi lahko bili pretrdi.

Namesto dela moke lahko dodaš testu kakav, čokolado v prahu, mlete orehem lešnike ali mandlje ...

mamamia

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15673

5. dec 2016 13:05

Smo kaj lepšega že tudi naredili, a za začetek bo:

mamamia

urssa  

član od: 25.12.2005

sporočila: 380

5. dec 2016 14:51

Najlepša hvala, mamamia!

Silvija_02  

član od: 11.11.2013

sporočila: 116

6. dec 2016 21:09

Silvija_02 je napisal/a:

Pozdravljene kulinaričarke,

prosim, če mi lahko poveste, na kaj ste bile pozorne pri peki rožic, ki jih je na prvi strani te teme predstavila Smary1. Upoštevala sem vsa navodila recepta, vendar se mi piškoti niso lepo spekli v obliki cveta. Ali se je testo pretrgalo med peko, ali pa se ni lepo oblikovala luknjica/skodelica namenjena nadevu. Uporabljala sem pekač za mini mafine, pa imam vseeno občutek, da je bil preglobok.

Hvala za vaša mnenja.

Silvija

A ste mogoče uporabile takšne pekače http://www.peki.si/trgovina/formaflex-modeli-175 in ne za mafine?

Silvija

Katarinči  

član od: 27.12.2015

sporočila: 4359

6. dec 2016 21:20

Vrtejbenka je napisal/a:

Smarty, letos sem se odločila da bo novoletno pecivo v znamenju dobnega peciva...seveda ne bo manjkala klasična potica in pehtranova...ampak štartamo z biškoti...eni bodo sigurno ti kokos - ananasovi razpokančki...

 

Vrtejbenka

Za vse, ki smo tako željno čakali recept za ananasove razpokančke, je danes "Miklavž" prinesel recept: https://www.kulinarika.net/recepti/21144/sladice/kokosov hvala, Vrtejbenka

Katarinči

Vrtejbenka  

član od: 15.2.2011

sporočila: 3997

6. dec 2016 23:13

Delovna fotka...spodaj krhko testo, okrog venček iz penaste mandeljnove mase, v sredini domača marelična marmelada...sama žal ne morem delat nekih lepih biškotov..se pa trudim, da izvlečem okuse iz sestavin...

Vrtejbenka

anka  

član od: 7.9.2005

sporočila: 4625

7. dec 2016 14:12

Vrtejbenka, jaz sem pa nasprotnega mnenja, pravim da delaš krasne izdelke in tudi ti mandljevi so lepi

 

Jaz pa lovim trenutke, kdaj peči, ponavadi ko gredo že, ko je pozna ura, časovno utegnem  

Naredila sem testo za medenjake, torej prvi korak letošnje peke

 

Zanima me pa nekaj, kako dolgo lahko narejeno testo čaka v hladilniku na nadaljnjo obdelavo (peko)? 

 

Mirno roko in potrpežljivost vsem, drage pekarice in peki dobrot

NutellomAnka
Sporočilo je spremenil(a) anka dne 07.dec 2016 14:14

mišzmoke  

član od: 28.8.2010

sporočila: 4397

7. dec 2016 15:09

anka, medenjake delam po starem, testo odstoji tudi več kot 14 dni pred uporabo in so odlični.

Zadnja leta naredim testo teden dni pred uporabo, ker se vedno prepozno spomnim nanje

lp

mzm

anka  

član od: 7.9.2005

sporočila: 4625

7. dec 2016 15:54

ooooo super, hvala!

NutellomAnka

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
malo za hecBojaan24
MOJ vrteta
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti