TRIROG  

član od: 19.3.2012

sporočila:27

tema odprta - 1. sep 2016 8:54 | ogledi: 4.245 | odgovori: 6

Zdravo!

Pri najboljšem sosedu zadnje čase prodajajo tale biskvit, ki jim ga dela Žito. Pravijo mu Višnjev narastek.

Ima kdo morda recept za tak biskvit z višnjami. Vem, da je zagotovo super simpl zadeva, a bom vseeno hvaležen za kak recept.

 

Zanima me pa še v čem je tehnična razlika med biskvitom in narastkom?

TRIROG

MiriBon  

član od: 25.10.2011

sporočila: 1614

1. sep 2016 11:10

Verjetno gre za kolač iz umešanega testa (tj. maslo umešano z mletim sladkorjem) ali za biskvit, kjer so cela jajca ali ločeni rumenjaki umešani s sladkorjem, temu pa je nato dodano olje ter mleko ali kaka druga tekočina ter pecilni prašek, kateremu je na koncu dodano sadje. Lahko da gre tudi za biskvit brez maščobe, ampak manj verjetno, sodeč po 'gostoti' kolača na sliki...

Npr.

http://www.kulinarika.net/recepti/21009/sladice/pecivo- (maslo)

http://www.kulinarika.net/recepti/14811/sladice/jogurto (olje)

http://www.kulinarika.net/recepti/15940/sladice/biskvit (brez maščobe)

 

Če si zverziran v angleščini, si lahko več o tem prebereš tule: https://www.craftybaking.com/learn/baked-goods/cakes/types (poglajve 'shortened cakes'), s tem da gre pri zgornjem kolaču najverjetneje za 'pound cake', lahko pa tudi za 'oil cake'.

 

Seveda je pri kupljenem kolaču najverjetneje uporabljena margarina ali kokosova maščoba ter precejšnja količina stabilizatorjev in druge podobne šare, tako da domača varianta ne bo imela popolnoma enakega okusa (če jo narediš prav, bo itak boljša od kupljene).



~People will hate you, rate you, break you, and shake you. How strong you stand is what makes you.~

 

 

Sporočilo je spremenil(a) MiriBon dne 01. 2016 11:51

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15271

1. sep 2016 15:27

TRIROG je napisal/a:
Zdravo!

Pri najboljšem sosedu zadnje čase prodajajo tale biskvit, ki jim ga dela Žito. Pravijo mu Višnjev narastek.

Ima kdo morda recept za tak biskvit z višnjami. Vem, da je zagotovo super simpl zadeva, a bom vseeno hvaležen za kak recept.

 

Zanima me pa še v čem je tehnična razlika med biskvitom in narastkom?

TRIROG

 

odgovor na zadnje vprašanje:

Biskvit je vrsta testa za sladice in kolače. jajca, sladkor moka kot osnova, potem pa dodatki, po želji in potrebi, kot so olje, kakav, čokolada ...

 

Narastek je pa jed, ki se praviloma kuha na pari, ali vsaj peče v pečici, lahko je slan ali sladek, z mesom, zelenjavo itd ... sestavine se zložijo oziroma spojijo po določenem vrstnem redu in se potem toplotno obdelajo. Torej dve zelo različni zadevi.

mamamia

TRIROG  

član od: 19.3.2012

sporočila: 27

5. sep 2016 9:33

Super hvala!

TRIROG

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Nagradna igra

Kaj vas najbolj prepriča pri opravljanju nakupov? (možnih je več odgovorov)

Izdelki so (vedno) na voljo na enakem, predvidljivem mestu
Široka izbira izdelkov visoke kakovosti v eni trgovini
Brezplačno parkirno mesto v bližini trgovine
Blagajne brez dolgih čakalnih vrst
Vedno ugodne cene brez kartic zvestobe in zbiranja točk

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Število odgovorov:

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
MOJ vrtTrixi
malo za hecrajko0028
Kaj danes za zajtrksijasaja
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti