Čemaž

26. apr 2005 7:42

Včeraj sem naredila čudovito solato iz čemaža. Recept sem našla v Gorenjskem glasu. Torej. Pol kilograma čemaža operemo in narežemo na rezance, dodamo kuhan fižol v zrnju (toliko, kot ga je v mali pločevinki), 2 kuhanji jajci. Na žlici oljčnega olja popražimo 10 dag slanine, zalijemo z uztrezno količino kisa in ko ta mešanica zavre, z njo zabelimo solato. Solimo po okusu. Jemo takoj. Ta količina je za 4 do 5 jedcev. Ugotovitve. Prihodnjič bom spremenila razmerje sestavin, in sicer v škodo čemaža. Čamaž ima zelo intenziven okus. Dala bom več fižola, tako da bo približno enaka količina obeh. Pomembno pri "špehovi" solati je, da se poje takoj.