Rebrca v pečici - kulinarika.net

tanjam  

član od: 2.9.2002

sporočila:159

tema odprta - 28. apr 2004 11:35 | ogledi: 137.073 | odgovori: 38

Nujno potrebujem recept za pripravo svežih svinjskih (prašičjih) rebrc v pečici.

Tanja

Dragička  

član od: 9.12.2003

sporočila: 7157

28. apr 2004 12:11

Rebrica dobro nasoli, povegetaj in natri s česnom. To je najbolje narediti zvečer, da se meso dobro »napaca«. Meso daj v pekač, zraven lahko daš celo čebulo, korenček in malo rožmarina ter v pekač dolij malo vode (pol deci). Pekač daj v vročo pečico, med pečenjem parkrat podlivaj s tekočino, ki jo rebrica pustijo (če tekočine v pekaču zmanjka, še malo dolij vode ali juhe). Ko boš zadnjič podlivala, podlij z 1 decilitrom črnega vina. Pečeš približno 1 uro (odvisno od vellikosti). Pekač lahko tudi pokriješ, zadnjih 15 – 20 minut pa odkrij, da se lepo zapečejo. Pečeno naj odstoji vsaj pol ure in potem rebrica nareži Dober tek!

suzanar  

član od: 29.1.2004

sporočila: 458

28. apr 2004 15:27

Imam podoben način, le, da meni rebrca nareže že prej mesar, v pekač pa jih dam kar skupaj s krompirejm. "Paco" pa zmešam v olivnem olju in s tem namažem rebrca. Z enako "paco" (sol, poper, olje...) namažem tudi krompir, predem ga dam v pečico. Pa ne prav dosti podlivam, raje na začetku dam malo vode, pokrijem z alu folijo in zadnje 20-30 min odkrijem, da se voda pokuha in vse skupaj zapeče. Suzana

zima  

član od: 16.1.2004

sporočila: 574

2. maj 2004 12:54

Pri nas jih pečemo tako, da jih kar v kosu (bila naj bi bolj sočna) natremo s soljo, poprom in mleto kumino, damo v pekač, dolijemo za prst vode (nič maščobe) in damo v ogreto pečico. Narežemo jih šele, ko so pečena. Kljub temu, da je recept preprost, so izredno okusna. ZIMA

tanjam  

član od: 2.9.2002

sporočila: 159

3. maj 2004 9:07

Na koliko stopinjah in koliko časa jih pečete? S svojim prvim poskusom nisem bila zadovoljna. Tanja

suzanar  

član od: 29.1.2004

sporočila: 458

3. maj 2004 9:21

Cca 180 stopinj, dokler ne izgledajo lepo pečena. Dobro uro do uro in pol, kaj jaz vem. Delam čisto po občutku in ne merim časa za nobeno stvar v pečici, ker je ventilatorska in peče čisto drugače kot piše v receptih. Kaj je bilo narobe? Suzana

zima  

član od: 16.1.2004

sporočila: 574

3. maj 2004 22:10

Mi jih pečemo vedno na 200-220 stopinj (kot sem že rekla-v kosu) in ko postanejo rjava na eni strani, jih obrnemo in ponovno pečemo do rjave barve. Obračamo toliko časa, da postanejo mehka. Koliko časa pa to je, pa čisto natančno tudi jaz ne vem. Mislim, da kako uro. ZIMA

elaphus  

član od: 27.9.2002

sporočila: 6935

4. maj 2004 17:31

Malce za spremembo lahko potem, ko so rebrca na pol pečena, dodate še papriko, narezano na rezine, srebrno čebulico (lahko tudi šalotko, ker ima milejši okus kot navadna čebula), malo česna, timijana in lovor.Spečemo vse skupaj do konca. Je prav okusno! LP cervus

tanjam  

član od: 2.9.2002

sporočila: 159

5. maj 2004 9:11

Mislim, da sem rebrca premalo solila. Dala sem jih sicer v "paco" iz olivnega olja, rožmarina, česna, soli in popra za 2 uri. Potem pa vse v pekač, zraven pa še krompir in malo vode. Krompir je bil čudovit. Rebrca pa skoraj brez okusa. Pekla sem cca 1 uro na 200 stopinjah. Tanja Sporočilo je spremenil(a) tanjam dne 05. maj 2004 09:12:45

Tjanca  

član od: 6.7.2002

sporočila: 264

5. maj 2004 9:31

Pri nas prav tako pečemo na podoben način kot ostali, in sicer jih solimo, popopramo, namažemo s česnom in mleto kumino na vrh damo pa limonine rezine, lovor in rožmarin ... včasih še poleg dodamo korenček. Tatjana

santina  

član od: 30.7.2003

sporočila: 227

22. jun 2004 15:12

Tudi jaz pečem rebrca skupaj s krompirem. Na meso dam poleg že naštetega še mešanico začimb za svinjino, na krompir pa mešanico začimb za krompir. Obvezno le krompir potrebno naoljiti, in dobro premešati.. Imam ventilacijsko pečico in pečem 90 minut na 150 stopinj.

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
MOJ vrtSUZANAZ
malo za hecVrana
Kaj danes za zajtrkŠpelais
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti