Listici za vzorce na cokoladi

Mene pa zanima, ce mi lahko katera,ki uporablja te listice pove kako naredi cokoladni preliv in kako jih uporabljate. Ali si naredite trake in potem "lepite" na torto premazano s smetano alu kako drugace??

valikaben

19. okt 2014 19:58

Jst jih ponavadi uporabljam na pralinejih: na vrh čokolatina dam stoplheno čokolado in pritisnem gor folijo, čez par minut potegnem dol. koščki folije so na enem delu malo večji kot čokolatin, tako da jih je lažje potegniti dol. Do sedaj sem jih uporabila samo na čokoladi, ne na glazuri/prelivu.

19. okt 2014 20:34

A pol samo cokolado za kuhanje, brez olja ali drugih dodatkov?

19. okt 2014 22:43

Samo čokolada, nič drugega- ponavadi temna, nekje okoli 70% kakava. 

20. okt 2014 17:59

Jaz naredim čokoladni obliv 60:40 čokolada-maslo, pa tudi gre normalno dol.

21. okt 2014 6:42

Valikaben, mogoce si lahko pomagas s tem.

Sama to veckrat uporabljam. Ce je folija temna, uporabim belo cokolado.

http://www.dekoracijasladic.si/kategorija/Folije-za-cokolado