Jagenjčkova pljuča - kulinarika.net

vegetar  

član od: 13.1.2006

sporočila:84

tema odprta - 30. apr 2014 17:43 | ogledi: 8.155 | odgovori: 5

Obstaja kje kak recept da porabim sveža jagenjčkova pljuča? Za porabit imam tudi jagenjčkova jetra, ki jih sicer znam pripravit same, lahko pa bi jih pripravil tudi skupaj s pljuči če dobim tak recept-navodila.

Hvala in LP

vegetar

kara  

član od: 26.11.2005

sporočila: 706

30. apr 2014 18:32

Koroška jed Mežerli. 

kara

Riddle  

član od: 15.1.2009

sporočila: 418

30. apr 2014 18:39

Jedla sem že goveja pljuča v "golažu". Mogoče bi šlo tudi z jagenjčkovimi.

Lp od R.

kara  

član od: 26.11.2005

sporočila: 706

30. apr 2014 18:51

Ups, prehitro poslano, sorry! Takole gre:  

Potrebuješ:1 kuhana in očiščena pljuča ( običajno svinjska, telečja, mislim pa da bodo tudi jagenjčja čisto OK.

40 dkg. starega belega kruha,

3/4 l mleka,

3-4 jajca

juha( po potrebi)

1/4 l goste  smetane

2 žlici masti,  1 čebula,

poper, sol, začimbni posip po okusu, 2 žlici majarona, 1 žlica peteršilja

 

Pljuča skuhamo in jim odstranimo dihalne poti ter meso na drobno zmeljemo.

Kruh zrežemo na kocke, polijemo z mlekom v katerem smo razžvrkljali jajca. Mleka vzamemo le polovico, ostalo dodajamo po potrebi. Pustimo, da se dodobra napoji.

Medtem na vroči maščobi prepražimo na drobno sesekljano  čebulo, toliko, da svetlo porumeni.

Dodamo jo brez maščobe k kruhu, dodamo pljučka,  majaron in ostale začimbe ter smetano. Če je kruh premoker, ga ožamemo. Po potrebi dolijemo še juho ( iz jušne osnove) in rahlo premešamo.

Namastimo primerno veliko kozico ali pekač z mastjo od praženja čebule in napolnimo s pripravljeno zmesjo. Pečemo 3/4 do ene ure v precej vroči pečici.

Zraven se poda  zelena solata. Dobet tek!  Kara

kara

vegetar  

član od: 13.1.2006

sporočila: 84

9. jun 2014 14:22

kolk časa se kuhajo pljuča?

vegetar

johana  

član od: 5.3.2014

sporočila: 10136

9. jun 2014 14:58

Če imaš ekonom lonec,potem mislm,da bo dovolj kakšnih 30 minut,v navadni posodi pa bi jaz kuhala kakšnih 50 minut,pozdrav.

mopsika

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
MOJ vrtTrixi
malo za hecVrana
Kaj danes za zajtrkŠpelais
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti