Kulinarična klasifikacija rib

22. sep 2013 15:14

Zzak, primerjati rbe direktno z ribiške ladje v Istri, Kvarnerju in Dalmaciji z ribami iz Eleclerka je bogokletno in s takimi tezami se mi ne zdi vredno izgubljati besed. Losos me ne gane, ne da ga ne maram ampak le redko posežem po njem, pa še takrat po dimljenem. Svežega mi ni treba iti iskat na Aljasko je Škotski povsem dober ampak ,kot sem rekel malokdaj je na mojem krožniku. Tune pa je v Jadranu itak dovolj, zadovoljim pa se tudi z kakšno dobro palamido. Ja, nekako rešujem problem svežih rib in svojih načel.

Pa še to: včasih , pred nekaj leti, je bilo potrebno v Eleclerku čakati za ribe ohoho dolgo, tudi do ene ure, zdaj pa vrste skora da ni več. Ti to kaj pove ? Pa tudi duh je tam okoli povsem drug, kot je bil, če pa že kaj kupiš pa si vedno znova razočaran zato ne mi več govorit o njem .

22. sep 2013 16:04

" ... da nebi bili odlično postreženi ..."

Med tednom vas s hrano postrežemo do polnoči.

 A  nas bodo postregli (in skupaj s kakšno hrano, me zanima ) ali  nam bodo postregli?

Vedno, ampak res vedno dobim ošpice, ko v lokalih ali reklamah preberem, da NAS bodo postegli, ali da bodo POSTREGLI GOSTE, namsto da NAM bodo postegli in da bodo GOSTOM postegli. Guliver seveda ni edini lokal, ki dela to napako, velika večina jih. Mi gre na smeh, ko se vidim, kako me nesejo krožniku, da me postrežejo

O tej debati pa ne bi, ker ga ni bolj gluhega od tistega, ki sicer sliši, pa noče slišat.

mamamia

22. sep 2013 16:07

Primerjati enega in drugega je kot če bi primerjal jabolka in hruške. NI čudno, da ti ni do lososa. Ker Škotski ni kaka posebna sreča, lososa z Alaske v SLO nisem zasledila, sem ga pa iskala. Kot rečeno, je edina riba, za katero me ne morejo nategnit in mi podturit kaj drugega (recimo gojene ali atlantske).

Aja, sashimi tuna je tudi razpoznavna.  

Vanja

22. sep 2013 16:46

Jaz pa prisežem na vaški ribnik, vi pa kakor hočete?

22. sep 2013 17:01

, me je že strah odpreti kulinariko...

Upam, da bo vsaj limnol milostna...

Ah, pa kaj, važno da se dogaja...

22. sep 2013 17:05

Ežoj,  , saj bi komentirala, pa ne upam...

22. sep 2013 17:46

Johanna, po duši sem pacifist, tako da nič ne skrbi. Po mojem ima ežoj čisto prav. Ni ga čez domači ribnik in čez dobro ribo vsaj enkrat na teden. Saj ima vendar prava domača kuhinja v nujnih primerih vedno pri roki dovolj tekočih zadev za pomirjanje situacije, take ali drugačne.

22. sep 2013 18:24

 , no coment. Bo že Ežoj pokomentiral, če bo potrebno...

Pacifist - mi navadni razumemo bolj na - humanist. Se vidi, limnol, da si dohtarca...

22. sep 2013 18:47

Ja Mamamia, tisto o gluhem drži kot tudi tisto, da se ne prepiraj z bedakom, ker te potegne na isti nivo in ker ima več izkušenj te porazi.

22. sep 2013 18:47

Jaz mislim, da je Ežoj eden bolj kompetentnih za ribe in sicer iz dveh razlogov: Prvič: dvomim, da jih kdo poje več od njega in drugič: dokazano je najbolj zdrave ribe. Sardelce, sardoni , girice so ene najmanjiših rib in kot take hrana drugim ribam. Večje ribe vsebujejo več težkih kovin( prosim lepo, to sem že večkrat prebrala, ne se jezit name), zato so menda še najbolj priporočljive male ribe. Včasih sem imela sardele skoraj najrajši, zdaj pa niti ne. Večkrat kaj kupim, a nimam pravega veselja z ribami. Ribarnica na tržnici ni več kar je bila, v Leclerc ne hodim dosti. 

Johanca, sicer nisem dohtarca, a pacifist ni enako humanistu. Je pa podobno, no, če nismo preveč natančni.