Biskvit in čokolada

član od: 17.5.2006

sporočila: 9217

24. feb 2014 19:54

Resno, micogica, si kdaj to probala ali kar na pamet? Jaz po kakih sedmih letih topljenja čokolade ali kakava v prahu na rumenjakih s sladkorjem preverjeno trdim, da je to okej postopek.

Vendelina jr.

rebecca

član od: 19.3.2002

sporočila: 2739

25. feb 2014 9:10

Carli, po moje so bila jajca prevroca za cokolado. Kot sem zasledila naj se cokolada ne bi segrevala nad 50C, jajca pri kuhanju kreme pa pridejo tudi do 70C, zato jih prej delno ohladis z mascobo, ki jo vmesas, in sele potem dodas cokolado.

"Stressed is desserts spelled backwards!"