Snežna  

član od: 10.8.2005

sporočila:102

tema odprta - 24. maj 2013 16:26 | ogledi: 3.767 | odgovori: 12

Pozdravljeni!

 

Prosim za nasvet oz. mnenje:

včeraj pripravila trpotčev sirup. Več variant priprave je, od tistega z zakopavanja v zemljo do kuhanja na štedilniku. Sama sem ga naredila po slednjem.

Trpotec sem drobno narezala, malce dodala vode in začela segrevat. Postopno sem sem dodajala sladkor. Ko je zavrel, sem odsatvila, malce ohladila, dodala še malo medu in zaprla v kozarce. Sirup je prišel pravega okusa, barve in gostote. Naslednji dan sem opazila, da se je strdil.

Sprašujem, kaj naj sedaj naredim - ali ponovno prevrem in dodam vode, žganja? Imate kak nasvet, da se sirup ne bi ponovnpo strdil?

 

Hvala za vsak odgovor.

LP

 

Snežna

andreja m  

član od: 12.10.2010

sporočila: 1114

24. maj 2013 19:02

Ga imaš na sobni temperaturi in se je strdil?

 

andreja m

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17456

24. maj 2013 21:44

Stvar je enostavna, premalo vode je bilo in je sladkor pač kristaliziral. Segrej toliko da se bo stopil in dodaj nekaj prekuhane vode, dobro premešaj in spravi v kozarce. Sploh pa, če je trd toliko kot med (strd), ga pač takega uporabljaj.

rimljanka

čoko  

član od: 19.11.2007

sporočila: 866

25. maj 2013 1:51

Kakšen pa je ta recept s kuhanjem?

Jaz sem lani delala po tistem receptu z zakopavanjem in po 40 dneh si ga nisem upala niti poskusit, čeprav je lepo dišal. Ne vem, predsodek pač... Ali pri kuhanju ohrani zdravilne snovi?

čoko

Snežna  

član od: 10.8.2005

sporočila: 102

25. maj 2013 8:35

@andreja m - ja, sirup je bil na sobni temperaturi, pa se je kljub temu strdil

@ rimljanka - hvala lepa, bom tako naredila

@ čoko - enostaven. Trpotec drobno narežeš, dodaš v lonec malo vode, ter začneš segrevat. Dodajaš sladkor po občutku. To je to. Tudi jaz nekako nisem naklonjena receptu, ko se zakopava. Ampak variant je veliko in tako se lahko vsak odloči, kako bo pripravil. Glede kuhanja in uničenja različnih učinkovin bi se prav tako dalo debatirati. Jaz mislim in verjamem, da je tak trpotčev sirup prav tako zdravilen, in da nekaj "dobrega" gotovo še ima v sebi. :)

 

Lep pozdravček.

 

Snežna

andreja m  

član od: 12.10.2010

sporočila: 1114

25. maj 2013 10:29

Ja,ja,bo kar držalo kakor je zapisala rimljanka.

andreja m

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17456

25. maj 2013 13:57

Snežna je napisal/a:

Tudi jaz nekako nisem naklonjena receptu, ko se zakopava.

Zakaj pa ne?

rimljanka

Snežna  

član od: 10.8.2005

sporočila: 102

28. maj 2013 9:45

Morda zaradi dolgotrajne priprave.

LP

Snežna

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17456

28. maj 2013 11:14

Morda pa se tako izluži marsikaj, kar se s kuhanjem ne. Bi rekla, da so naši predniki vedeli marsikaj. In tam v tleh je dvoje: tema in stalna, no, zelo malo spremenljiva temperatura. Ne nepomembno.

rimljanka

ebravec1  

član od: 8.11.2008

sporočila: 27

28. maj 2013 11:29

Tudi jaz sem pred leti naredila po postopku zakopavanja. Sirup je bil odličen. LP

 

 

ebravec1

daja17  

član od: 11.8.2009

sporočila: 46

29. maj 2013 5:59

Jaz bi pa lepo prosila. če mi lahko ena opiše postopek z zakopavanjem?

Hvala!

daja17

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Lotti
MOJ vrtmonikav
malo za hecbabka1951
Kaj danes za zajtrkVenturini
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti