Zeleni poper

V kozarcu z vloženim zelenim poprom se je nabrala bela usedlina. Kako to vpliva na kvaliteto popra in sede užitnost, ker se mi je zgodili že drugič, prvič je šel  poper v odpadke.

Ali bi lahko višek popra zamrznila in ohranila kvaliteto ?

Hvala za pomoč

F r i n a

14. apr 2013 19:58

Jaz višek zelenega popra ravno ravno zaradi te usedline vedno zamrznem; ostanek vsebine kozarčka prelijem v vrečko, zavežem in zamrznem tako, da dobim ploščico, ki jo potem po potrebi lomim. Razlike v kvaliteti ne občutim.

Bela usedlina se mi zdi, da je nekaj podobnega kot pri kumaricah. Kemijske sestave te usedline ne poznam, preverjeno pa ni življenjsko nevarna, ker sem pri popru vsebino nad usedlino previdno pobrala iz kozarčka in uporabila. Kumarice postanejo rahlo pekoče in zanič, pri popru pa nismo opazili razlike... najbrž zato, ker itak peče