Ocvrta mozzarela - kulinarika.net

nana1  

član od: 3.2.2007

sporočila:202

tema odprta - 4. apr 2013 15:22 | ogledi: 5.677 | odgovori: 5

Ali je kdo od vas že delal ocvrto mozzarelo? Jaz sem probala enkrat (osušene male mozzarele+moka+jajce+drobtine), pa je vse popokalo in steklo ven,tako, da je ratala ena velka packarija.

Prosim za nasvet. Hvala.

nana1

vanilia  

član od: 20.4.2006

sporočila: 194

4. apr 2013 15:36

JAz sem tudi to počela in je bilo isto - vse je steklo ven... packarija po celem loncu! 

Sem dobila nasvet, da jih morem vsaj 2x panirat in na hitro v zelo vrelo olje, amapk nisem poskušala od takrat naprej.

vanilia

elaphus  

član od: 27.9.2002

sporočila: 6935

4. apr 2013 16:20

 Za vsak ocvrti sir je dobro, da se dvakrat panira.

lp

cervus

JanisJoplin  

član od: 20.1.2011

sporočila: 1953

4. apr 2013 16:41

Jaz vsak sir 2x paniram, dobro zatisnem robove in dam za nekaj časa v hladilnik/zmrzovalnik. Vseeno pa se kdaj zgodi, da nekaj sira steče.

JJ

mišzmoke  

član od: 28.8.2010

sporočila: 4320

4. apr 2013 16:55

Mozzarelle morajo biti res dobro odcejene, pametno jih je čez noč pustiti na cedilu

Z moko se tudi ne skopari, naj se malo vpije vanje, nato jajca, drobtine (s parmezanom), še en krog in nazadnje v jajca ter direkt v vroče olje.

lp

mzm

pucca  

član od: 24.9.2007

sporočila: 36

4. apr 2013 21:36

Priporočam, da poskušate z mozzarello v kosu, ki se navadno dobi v hladilnikih naših trgovin. Potem pa kot so predlagale že ostale, 2x panirat in ocvret v vročem olju.

LP

pucca

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
MOJ vrtmamamia
malo za hecvegetar
Kaj danes za zajtrkzdravka
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti