Zamenjava za želatino

Lep pozdrav,

v prihodnjih dneh nameravam speči čokoladni cheesecake brez pečenja:) Ker recept vsebuje želatino, do katere imam res odpor, me zanima, katero sestavino bi lahko uporabila namesto želatine, da bi se mi krema lepo strdila. Zasledila sem, da nekatere uporabljajo agar agar, vendar se v določenih primerih ne obnene najbolje.

Zanimajo me vaši predlogi in izkušnje.

Ali obstajajo še kakšne druge želatine rastlinskega izvora?

Če pa katera slučajno pozna recept za čokoladni cheesecake brez želatine, pa bi ga bila zelo vesela:)

Lep dan vam želim!

španga

26. okt 2012 11:08

Na kulinariki je veliko forumov pod agar agar.

26. okt 2012 11:18

Najbolj sveža od desetih tem, ki imajo v naslovu agar:

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1697

Nadaljujte v njej, prosim.