Hrustljavi čokoladni preliv za oblivanje sadja

Zanima me, ali ima morda kdo recept za čokoladni preliv, ki se fino, fino strdne in postane hrustljav, primeren je za oblivanje sadja, kot kaže primer na sliki:

Tangerina

13. okt 2012 13:14

Zelo trd in hrustljav pride Gorenjkin čokoladni preliv.

13. okt 2012 13:37

A samo čokolado raztopit, in prelit, al s kakšnimi dodatki maščobe?

13. okt 2012 13:57

To je temperirana čokolada. Brez dodatkov maščobe. Malo si poglej na netu kako se to naredi. Druge čokolade niso hrustljave.

Če ne pa uporabi kuverturo. To so oblivi. Imaš od gorenjke, pa od spara so vredu in poceni.

13. okt 2012 14:17

Tangerina,

to ni navadna čololada - na ovitku piše čokoladni preliv (ali obliv, na spomnim se ta hip čisto natančno). Ne sme pisati jedilna čokolada - gre za kuverturo, tako kot piše bannanna.