Kuharski triki

Pozdravljeni!

Pred časom sem nekje zasledila kuharski trik pri čemer se gre za naslednje: namesto, da bi pri peki peciv s sadjem, npr. jabolčni zavitek, za sladkobo dodajali sladkor, sadju dodamo ???, da spusti lastni sladkor. In zdaj nevem kaj je bila tista ??? sestavina. Je mogoče že kdo slišal oz. ve za tale trik?   že vnaprej hvala!

martinapislar