ptički iz kvašenega testa - kulinarika.net

kepa11  

član od: 20.9.2010

sporočila:91

tema odprta - 4. apr 2012 10:22 | ogledi: 16.053 | odgovori: 5

Živjo, za praznike bi rada spekla "ptičke"; mislim na tiste, ko iz testa najprej narediš kačico, nato pa jo zavozlaš in oblikuješ v ptička. Okrasila bi jih s semeni in bi bili kot malo drugačen kruhek za zraven pirhov... Ima kdo dober preizkušen recept za testo? Da bi bili okusni in ne trdi... Drugače bom naredila po svojem receptu za žemljice, a če ima kdo izkušnje prav s ptički se priporočam :)

Lepe praznike vsem!

kepa11

rebecca  

član od: 19.3.2002

sporočila: 2714

4. apr 2012 11:53

vzemi malo boljse mlecno testo - kot za pinco, potico, pletenko,...

LP, R. "Stressed is desserts spelled backwards!"

Dobrojedka  

član od: 11.4.2010

sporočila: 282

5. apr 2012 20:53

Letos sem jih trikrat zelo uspešno pekla takole:

1/2 kg gladke pirine (lahko seveda tudi pšenične) moke

2,5 dcl mlačnega mleka

1 vrečka suhega kvasa

5 dag rjavega sladkorja

5 dag stopljenega masla

ščep soli

1 jajce

 

pest klinčkov za oči

lahko: razžvrkljan rumenjak za premaz

 

1. Naredimo kvasec iz žlice ali dveh moke, žlice sladkorja in kvasa.

2. Zamesimo testo in pustimo vzhajati (naj naraste do dvojne količine).

3. Pripravljeno testo razvaljamo za kak palec debelo, narežemo na 10-12 cm dolge trakove in jih zavozlamo - krajši konec bo glavica - malo jo oblikujemo, potegnemo v kljunček in zapičimo klinčke za oči; daljši konec bo rep - malo ga sploščimo in s škarjami dvakrat ačli trikrat zarežemo v pahljačo.

4. Položimo na pekač, pokrit s peki papirjem, vzhajamo še 10 min.

5. Po želji namažemo z rumenjakom.

6. Pečemo prbl. 15 minut pri 180 stopinjah.

 

Takšno testo je dobro tudi za ostalo drobno kruhovo pecivo; če delam žemlje, rogljičke, sirove štručke ipd. dam manj sladkorja in več soli.

 

Upam, da je odgovor še pravočasen. Uspešno peko!

Dobrojedka

tamalaursa  

član od: 29.3.2006

sporočila: 795

5. apr 2012 21:26

Moj najljubši recept po katerem že kar nekaj časa vsako veliko noč delam pletenice je v bazi znan kot Najboljši mlečni kruhek. Preverjeno SUPER!

 

kepa11  

član od: 20.9.2010

sporočila: 91

6. apr 2012 7:21

Najlepša hvala vsem za odgovore, so pravočasni, saj bom pekla komaj jutri, da bo čim bolj sveže :) Dobrojedka, poskusila bom po tvojem receptu, le da bi raje uporabila svež kvas in manj sladkorja ter več soli. Pekla bom namreč tudi pinco, zato nočem, da bi bila dva sladka kruhka.

Sporočim kako je šlo :)

 

kepa11

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
MOJ vrtTrixi
malo za hecVrana
Kaj danes za zajtrkŠpelais
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti