cherry1  

član od: 24.2.2012

sporočila:19

tema odprta - 12. mar 2012 16:02 | ogledi: 11.561 | odgovori: 21

Pozdravljeni!

Večkrat sem že pekla žepke oziroma blazinice (največkrat te: http://www.kulinarika.net/recepti/2262/sladice/blazinic) pa mi marmelada vedno steče ven. Saj jih vedno popolnoa stisnem in vse ... Ima kdo morda  kakšen nasvet, rešitev ali trik za to težavo?
Najlepša hvala! 

cherry

micogica  

član od: 29.12.2005

sporočila: 209

12. mar 2012 16:10

Seveda obstaja nasvet, kupi marmelado za peko in težav ne bo več.



micogica

Sporočilo je spremenil(a) micogica dne 12. 2012 16:14

Sweetie  

član od: 22.1.2004

sporočila: 1267

12. mar 2012 16:19

Za take zadeve mora biti marmelada zelo gosta, oziroma bolj trda. Robove testa moramo navlažiti in dobro stisniti skupaj.

Sweetie

666  

član od: 14.7.2005

sporočila: 686

12. mar 2012 16:50

Pri nas pa gre v marmelado, če je bolj redka/tekoča, pest mletih oreškov ali žlica moke/kosmičev/zdroba.

Nikoli nič ne steče ven. 

vd007  

član od: 27.1.2012

sporočila: 318

12. mar 2012 16:51

Morda pa nafilaš prevč marmelade .. Ko jih zapiraš, glej, da ne boš marmelade stiskala zraven v robove. In jemlji gostejšo marmelado, ne tiste, ki je že v posodi tekoča..

vd007

cherry1  

član od: 24.2.2012

sporočila: 19

12. mar 2012 18:02

Bom zdaj dajala manj marmelade, a me vseeno skrbi, da bo vsa stekla ven in nič ne bo ostalo ... Seveda bom poizkusila marmelado zgostiti z moko in pa jo kupiti ... Najlepša hvala.

cherry1

Robida  

član od: 4.7.2004

sporočila: 774

12. mar 2012 18:23

ali pa v marmelado zakuhaj malo gustina...tako delam jaz polnilo za cmoke - ostane lepo notri,

 

lp

robida

cherry1  

član od: 24.2.2012

sporočila: 19

12. mar 2012 18:37

Hvala za nasvet! 

cherry1

trac  

član od: 12.11.2010

sporočila: 546

13. mar 2012 8:10

Marmelada mora biti gosta (verjetno, da je v njej čim manj tekočine, ki bi hotela izparevati). Jaz jih vedno dvakrat stisnem, najprej s prsti, potem, ko pa so že vsi narejeni, pa še enkrat z vilicami (tudi za okrasni rob).

trac

simonasovre  

član od: 8.8.2002

sporočila: 101

13. mar 2012 9:57

Ali pa poskusi vsak žepek na odebeljenem delu prepiknit z zobotrebcem ali z vilico , da gre lahko topel zrak ven. Meni je tako uspelo.

 

Simona

JanisJoplin  

član od: 20.1.2011

sporočila: 1953

13. mar 2012 12:42

Sploh ni "fora" v gostoti marmelade!!! Meni je ena, ki je bila, ko je bila mrzla, čisto trda, tekla ven, druga pa, ki je bila mehka, ni. Potem sem na forumu prebrala da je bistvo v tem, da marmelada ne sme vsebovati PEKTINA! In ko sem pogledala na deklaracijo, sem videla, da je imela tista, ki je lezla ven pektin, druga pa ne. Samo to je!

JJ

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj danes za zajtrkCila
Kaj jutri za kosilo?anka
MOJ vrtmonikav
malo za hecbabka1951
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti