panirana mocarela - kulinarika.net

mijamarija  

član od: 19.4.2006

sporočila:528

tema odprta - 1. mar 2012 8:08 | ogledi: 9.999 | odgovori: 5

Hojla!

Kadar koli paniram mocarelo se iz nje ko je pečena pocedi tekočina, zanima me ali mogoče obstaja kakšna posebna vrsta tega sira.

L.P.

mijamarija

mišzmoke  

član od: 28.8.2010

sporočila: 4314

1. mar 2012 9:10

Vsebuje veliko vode, zato jo pred toplotno obdelavo vedno za nekaj ur pustim na cedilu, pa ne v prenesenem pomenu .

lp

mzm

julijasi  

član od: 20.7.2006

sporočila: 130

1. mar 2012 16:54

Če postopek paniranja dvakrat ponoviš tako, da bo ovoj debelejši, boš imela manj težav.

LP.



a

Sporočilo je spremenil(a) julijasi dne 01. 2012 16:54

Sweetie  

član od: 22.1.2004

sporočila: 1267

2. mar 2012 5:27

Gledala sem enega italijanskega kuharja na TV. Predvsem je treba vzeti tiste male kroglice iz  mozarele, jih oviti v papirnat prtič, da posušimo tekočino, potem pa za nekaj časa držati v hladilniku, da bodo zares mrzle.

Aja, pa še to: on je paniral v mešanici drobtin, parmezana, peteršilja in česna v prahu.



Sweetie

Sporočilo je spremenil(a) Sweetie dne 02. 2012 05:29

pucca  

član od: 24.9.2007

sporočila: 36

2. mar 2012 20:16

Glede izbire mocarele se strinjam s trac - meni najbolje uspe prav s temi vakumsko pakiranimi, saj vsebujejo najmanj vode, poleg tega pa vedno dvakrat paniram.

 

LP

pucca

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

MOJ vrtAnemiilat
Kaj jutri za kosilo?rimljanka
Kaj danes za zajtrkzdravka
malo za hecVrana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti