Jeklena (kovana) ponev

17. apr 2018 7:39

@The Tina: "seasoning" pri litoželeznih ponvah nima nič skupnega z začimbami ali začinjanjem; gre za kemično-fizikalno obdelavo površine, predvsem z dvema namenoma: da ne rjavi in da nastane plast toplotno odpornih polimerov, ki zmanjšujejo oprijemljivost. Italijani pravijo temu stagionatura, čemur bi se po naše reklo "zorenje", za pravi izraz v slovenščini bi se moral oglasiti pa kak kemik. Drejček na primer.

lp, proxima

p.s. vidim, da se v začetku posta pojavljajo besede kot patina ali patiniranje, in to se mi zdi čisto primerno.