zeleni čaj kot sestavina - kulinarika.net

Beatric  

član od: 13.6.2007

sporočila:46

tema odprta - 21. jan 2012 18:24 | ogledi: 11.004 | odgovori: 10

Pozdravljeni,

zanima me, kako se lahko zeleni čaj uporablja v kulinarične namene, torej kot sestavina neke jedi, morda sladice, kreme, pene, biskvita... Mislim predvsem na lističe, ne na napitek.

Hvala za odgovore.

Beatric

elaphus  

član od: 27.9.2002

sporočila: 6935

21. jan 2012 18:45

Potem se ti bodo lističi zatikali za zobe, drugače pa po moje ni omejitev. Lističi nikakor niso strupeni.

lp

cervus

rebecca  

član od: 19.3.2002

sporočila: 2714

21. jan 2012 18:57

mislim da ima Martha S. na svoji spletni strani tudi piskote iz zelenga caja.

LP, R. "Stressed is desserts spelled backwards!"

frina  

član od: 8.5.2005

sporočila: 3441

21. jan 2012 22:07

Imam v spominu sladoled iz zelenega čaja.

F r i n a

yulchi  

član od: 16.8.2007

sporočila: 630

21. jan 2012 22:51

Jaz sem že pekla piškote z zelenim čajem (matcho). Okus je bil v redu.

yulchi

kaja45  

član od: 29.6.2007

sporočila: 95

22. jan 2012 0:11

Nekje sem videla recept za panna cotto z zelenim čajem. Čaj preliješ z vročo smetano, pustiš pet minut, odstraniš lističe in naprej delaš panno cotto s to zeleno smetano!

 

kaja45

trac  

član od: 12.11.2010

sporočila: 548

22. jan 2012 19:56

Japonski zeleni caj Matcha je namenjen ravno kuhanju, saj je cisto zmlet v prah. Lahko se ga da direktno v testo za kolace, mufine, piskote... Jaz sem ga dodala tudi npr. v sladkorno glazuro za lunice in v njem povaljala kroglice iz bele cokolade,...

nekaj receptov je na strani:

http://cookingwithjapanesegreentea.blogspot.com/

trac

nola  

član od: 25.1.2006

sporočila: 3112

23. jan 2012 13:17

Enkrat sem jedla fantastičen tiramisu s čajem - piškoti so bili namesto v kavo namočeni v čaj, potresen je bil pa z Matcha čajem. Z njim so nam postregli v restavraciji italijanskega hotela, ki je bil namenjen predvsem japonskim gostom. Zelo mi je bil všeč, zanimiv italo-japonski fusion, še bolj kot okus izgled, ga pa sama nisem še nikoli pripravljala.

nekaj receptov:

  http://cd1.edb.hkedcity.net/cd/itil/lxp/Projects/Team_007

  http://bossacafez.blogspot.com/2009/08/macha-tiramisu.html

  http://www.couleursduthe.ch/catalog/index.php?main_page=m

  http://recipeswithtea.com/tea-braised-chicken/

  http://www.bostontea.com/index.cfm/cookingwithtea.html

nola

_tmickena_  

član od: 20.6.2006

sporočila: 293

23. jan 2012 15:56

No se mi zdi skoraj škoda uporabljati Matcho za kuhanje? Vsaj meni no. Po mojem mnenju, če že želiš uporabiti zelen čaj v kuhi, ga v tekočino dodaj pač malo več kot ponavadi za pit, samo ne namakaj ga predolgo! Potem pa to tekočino uporabi.

 

 

_tmickena_

Beatric  

član od: 13.6.2007

sporočila: 46

26. jan 2012 12:11

Haj,

hvala vsem za odgovore, mi je zelo všeč ideja za muffine. Bodo v kratkem na vrsti.

Beatric

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

MOJ vrtTrixi
Kaj jutri za kosilo?sandrak
malo za hecVrana
Kaj danes za zajtrkŠpelais
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti