30-ka :) - kulinarika.net

donika  

član od: 11.11.2008

sporočila:9

tema odprta - 8. jan 2012 19:24 | ogledi: 8.631 | odgovori: 19

Zdravo.

Rabim pomoč oz. sveže ideje...

Kmalu bom praznovala 30 let in povabila cca. 25-30 prijateljev.

Rada bi naredila večer nekaj posebnega... neko temo... in pripravila za pod zob in za na zob nekaj drugačnega...

Prosim za kakšne ideje...

HVALA vsem, ki mi boste karkoli svetovali ;)

 

donika

lovebeyba  

član od: 25.1.2010

sporočila: 122

8. jan 2012 19:41

Kje pa boste praznovali doma ali kje drugje? Tako bomo lažje svetovali. 

 

lp



lovebeyba

Sporočilo je spremenil(a) lovebeyba dne 08. 2012 19:42

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15683

8. jan 2012 19:54

Malo več podatkov bo treba za pameten nasvet. Imaš v mislih toplo in hladno hrano, samo hladno? Tudi debelina denarnice je pomemben faktor, za 25 do 30 ljudi se s kakimi posebnostmi kar nekaj porabi.

Tole malo poglej, za idejo, sporoči, kaj ti je zanimivo, pa bomo debatirali dalje.

Hladne predjedi

- roastbef, naložen v obliki cveta, prelit s sokom, ki je nastal med pečenjem

-zvitki iz rostbifa in špargljev

- lososovi zvitki s smetanovim hrenom

- bučkini zvitki s sirom in sušenimi paradižniki (ali z zeliščno skuto, ali z gorgonzolo)

- zvitki iz pršuta (rezine pršuta s tanko plastjo skute, okrašeno z olivo ali grozdno jagodo in sirom)

- sušene marelice, ovite v slanino, enako suhe slive; lahko je ovito tudi v pršut; se ogreje v pečici

- kumare, polnjene z zeliščno skuto,narezano na koleščke

- solata iz ajdove kaše

- solata s kus kusom in zelenjavo

- lignji v solati

- stekleni rezanci z rakci in perutnino v solati

- mešana morska solata

- zeleni rezanci z morskimi sadeži

- lososov zloženec

- sirova plošča, okrašena z orehi, olivami in grozdjem

- mocarela, narezana na kolobarje, med rezinami paradižnika, okrašeno z baziliko

- zeljni zvitek

- marinirana škarpena

- mariniran mlad sir z olivami

- pastetke (skledice iz listnatega testa) z različnimi nadevi

-krofki z različnimi nadevi (paljeno testo ,kot za princeske, le da so nadevi slani)

- pršut z melono

- goveji pršut z mladim sirom

- čolnički ? liste belgijskega radiča napolnimo s skutno peno

- meso in zelenjava v aspiku

- tacosi z mletim mesom in zelenjavo

- tortilje s fižolovim nadevom in sirom


Glavne jedi

- majhni zrezki iz pljučne pečenke v naravni omaki (na osnovi čebule in zelenjave, dušeno na soku od pečenja mesa, zmiksano)

- koščki piščančjega fileja v smetanovi omaki s curryjem

- pečeni ribji fileji, lahko obloženi z zelenjavo ali z mešanico zelenjave, v kateri prevladuje paradižnik

- svinjski file v poprovi omaki

- svinjska ribica s suhimi slivami

- morska rižota

- biriani (riž z začimbami in mesom, pečeno v pečici)

- ocvrt sir

- divjačina v omaki, zraven obvezno brusnice

- rakovi repki v različnih omakah (curry, kokosova, paradižnikova, smetanova, šampanjska?)

- egejski lignji

- piščančja jetra v slanini

- na trakove narezana pljučna pečenka s papriko in ingverjem, lahko tudi z arašidi

- piščančji file z brokolijem in kitajskimi drevesnimi gobami

- različni mesni zvitki

 

Priloge, prikuhe

- krompirjeva rulada (polnjena bodisi z jajčno omleto bodisi s blitvo ali špinačo)

- kus kus z zelenjavo ali brez

- rulada iz palačink

- gneten krompir (lahko samo krompir, lahko z dodanimi zelišči ali rdečo mleto papriko)

- -suh krompirjev curry (kuhan krompir s kurkumo, čebulo in graškom)

- ajdova kaša s porom ali brez

- trganci iz testa, pomešani s tankimi koščki kuhanega krompirja, praženo na malo čebule, potreseno z mleto rdečo papriko

- riž (z zelenjavo, curryjem, kokosom in korenjem?)

- ajdovi štrukeljci s skuto

- pire iz riževe moke

- zelenjavni stolpiči

- mešana zelenjava (paprika, čebula, paradižnik,jajčevci,naolivnem olju in z zelišči)

- glazirano korenje in čebulice

- zelenjava julienne (narezana na tanke trakove), zgolj blanširana in prelita z maslom

- brokoli, cvetača, korenje z zeliščnim maslom

- rezine treviškega radiča, pečene na žaru in prelite z marinado iz olivnega olja in zelišč

 

Solate

- zelena solata s pomarančnimi krhlji, pinjolami in rozinami

- zeljna solata s praženo slanino

- rukola s slanimi fileji in kaprami ter zdrobljenim ovčjim sirom

- pisana fižolova solata (zmešamo več vrst fižola, začinimo z oljem in kisom, po želji dodamo še drobno zrezano papriko)

- motovilec

- bučke z jogurtom

- kumare s praženim sezamom in ribjo omako

- rdeče in kitajsko zelje z arašidi in sojino omako

- sojini kalčki s sojino omako


Sladice

- minjoni, na njih naj bodo začetnice imen slavljencev, izpisane v kontra barvi preliva

- labodki iz paljenega testa

- skutno ali pecivo s sadjem, narezano na koščke in servirano v papirnatih košaricah

- dateljni, polnjeni z marcipanom

- kroglice iz bele čokolade

- petit fours (na majhnih kolačkih iz krhkega testa je nabrizgana konjakova, kavna ali maslena krema, prelito s čokolado)

- jagode, zraven pa skleda s temno in svetlo čokolado, da lahko gostje po želji namakajo jagode

- pladenj svežega sadja

- lubenica z rdečim grozdjem in prošekom (lubenico izdolbemo, meso narežemo na kocke, večje grozdne jagode prepolovimo, sok lubenice zmešamo s prošekom in vse damo v izdolbeno lubenico)

- po dolgem prerezan ananas napolnimo s sladkim rižem, premešanim s kokosovim mlekom in koščki južnega sadja

 

mamamia

_tmickena_  

član od: 20.6.2006

sporočila: 293

8. jan 2012 21:44

Če boste doma in si lahko privoščite kak "party" predlagam finger food, se pravi samopostrežno glede hrane in pijače. Ti pa tolk glej, da ne bo česa zmanjkalo!

 

_tmickena_

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15683

8. jan 2012 22:52

S tem, da je s finger foodom precej dela; za 25 do 30 ljudi vsak grižljajček posebej pripravit ... Že rezanje in sekljanje sesatvin terja čas, kaj šele potem krašenje;

Hladno - topli bife je pa zmagovita kombinacija, to brez nadalnjega.

 

mamamia

Sashika  

član od: 29.3.2006

sporočila: 639

9. jan 2012 5:18

Pri nas so slive v panceti zmagovita kombinacija na vsaki večerji, pa doma narejeni grisini s pršutom/siom, slane torte iz listnatega/krhkega testa: špinačno/skutna, bučkina z lososem, brokoli/jajca.... S tem ni veliko dela. Olivni namaz z mandlji/pistacijami, skutni namazi z zelišči, sirovi krožniki s sadjem (meni je všeč kombinacija pecorino sir - zelo slan - s hruškami, rahlo prelit z akacijevim medom), pršut z melono, pršut s figami z malo medu, solata iz surovih artičok in parmezana, ocvrte artičoke, nabodala iz raznih jajčnih omlet in popečenega kruha/zelenjave, lazanja v minjon porcijah, raznorazne bruskete...

Za sladico mini mafini, okrašeni na več različnih načinov z raznimi kremami, pa sadna nabodala, poglej na internetu za cake pops, razne vrste pralinejev za na konec ob kavi/čaju... Ogromno možnosti, odvisno od časa ki ga imaš na voljo, vse zgoraj omenjene sladice zahtevajo kar veliko časa. 

Drugače lahko narediš pecivo v pekaču in razrežeš na minjon porcije, s tem prihraniš na času. 

 

Kakšno temo želiš imeti? Glede na geografske regije/časovna obdobja/stil...?

 

LP

 



Saša

Sporočilo je spremenil(a) Sashika dne 09. 2012 05:55

Vendelina jr.  

član od: 17.5.2006

sporočila: 9217

9. jan 2012 8:22

Draga moja, tisti seznam, ki ti ga je pripravila darling mamamia shrani v zlato mapo v kompjuterju (kdor je nekaj časa na tem forumu, si tisti seznam shrani in potem tudi uporablja). Ampak za trideseti rojstni dan - jer, život počinje nakon tridesete - se pa dekle naroči v kozmetičnem salonu in pri frizerju, kuhajo in fingertipajo pa drugi. Ti boš imela še maso priložnosti za kuhanje in šarmiranje s hrano, pred tabo je še ogromno kosil, večerij, rojstnih dnevov....Pa še ogromno kuharij filanih paprik na smučanju (medtem ko bo ostalo pleme veselo smučalo) in čiščenju rib na pomol (medtem ko bo ostalo pleme skakalo v vodo in sončilo). Ne hiti v format razočarane gospodinje (oziroma, če greš v ta format, te naj vsa jholivusdko obilno plačajo)

Ker, za del tistega seznama je treba biti verziran in si vzeti čas, če pa ti (glede na leta) to še nisi, boš na svoji žurki kot ožeta krpa.

In je še nekaj: ko nekdo vabi na svojo žurko, potem se od tistega pričakuje, da bo, če ne bom sam/a držal/a štimunga pokonci, da bo vsaj z nekom dogovorjen/a, da bo štimungmajster.  Ker "džrati" drušćno pokonci, je precej naporna. Ker drugače se bo ekipa po te,, ko bo pojedla dva obložena kruhka, rahlo razbežala, ti boš pa imela rahlo izpraznjen občutek. Raje se koncentriraj na ta del.

Last but not least: če bo dober štimung, zadoščajo tudi bobipalčke in čipsi in mehiške omake iz kozarca s hipermarketove police. Če pa štimunga ni, ti pa tudi izdelan karpačp ne bo pomagal....

Vendelina jr.

rebecca  

član od: 19.3.2002

sporočila: 2736

9. jan 2012 10:12

kaj pa so zate sveze ideje? Kako pa obicajno praznujes? Kako globoko pa se zmores stegnit?

Tematska vecerja - lahko pripravis jedi z goriskega, koroskega, dolenjskega, stajerskega, primorskega,.... konca, gres lahko v preteklost - lahko kolege peljes na grajsko pojedino - ali pa jo improviziras sama http://www.gostiscegradvrbovec.com/gvecerja.php

http://www.grajska-restavracija-strmol.si/grajsk

ali pa se gres futurizem http://www.kulinarika.net/clanek/33/molekularna-kuhinja

mehiska, kitajska, francoska, angleska, spanska, japonska, maroska, etiopska, tajska, vijetnamska, indijska ..... kulinarika - vse je mozno uporabit za tematsko zabavo.

LP, R. "Stressed is desserts spelled backwards!"

mamaF  

član od: 21.1.2008

sporočila: 3340

9. jan 2012 10:22

Donika, pokukaj malo v albume Katke Lopatke, boš našla kup idej za "party" prigrizke :)

http://www.kulinarika.net/album.asp?hash=70k3ngoy47418n

 

Sicer pa se pridružujem ostalim, ne se preobremenit s predpripravami, ker sicer od praznovanja ne boš imela dosti. Če imaš namen praznovati doma v prijateljski družbi (torej bolj "neformalno", brez komplet menija in sedežnega reda), se lahko z najbližjimi prijatelji/cami dogovoriš tudi, da vsak prinese na zabavo "krožnik presenečenja" s poljubnimi prigrizki, ki jih pripravi doma, pa boste skupaj  degustirali, ti pa ne boš "sama za vse" :)

Mojca

_tmickena_  

član od: 20.6.2006

sporočila: 293

9. jan 2012 11:43

mamamia je napisal/a:

S tem, da je s finger foodom precej dela; za 25 do 30 ljudi vsak grižljajček posebej pripravit ... Že rezanje in sekljanje sesatvin terja čas, kaj šele potem krašenje;

Hladno - topli bife je pa zmagovita kombinacija, to brez nadalnjega.

 



mamamia

To da je precej dela za pripavo je res, mogoče sem nerodno se izrazla, hladno-topli bife, kot si ti omenila je top, samo jst sm si v tem zamislila tud nek finger food :)

 

Se pa strinjam z Vendelino, ta seznamček je za shranit in uporabit! :)

_tmickena_

vida70  

član od: 13.9.2005

sporočila: 461

9. jan 2012 13:45

Men za mojo 30ko , pa tud potem za 40ko na kraj pameti ni padlo, da bi šla pripravljat zabavo doma. Prvič nimam prostora, pa tud če bi ga mela, se tega ne bi šla. Na take okrogle me pa lahko drugi pedenajo. Je pa res, da za  vmesne rojstne dneve pripravim kaj za pod zob doma, ampak max cca. 10 oseb.

Ne bo te prišlo nič dražje, če boš ljudi peljala v gostilno. Najbrž niti nisi pomislila na to, koliko časa in truda boš morala vložit v pripravo in pospravljanje. A se splača? S cenovnega vidika mislim.

vida70

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Ognjič
MOJ vrtrdkapica
malo za hecmadoka
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti