olupljen kostanj - kulinarika.net

skavtinja  

član od: 22.6.2010

sporočila:19

tema odprta - 19. sep 2011 12:16 | ogledi: 14.302 | odgovori: 25

Pozdravljeni,

zanima me, če se da skuhati že vnaprej olupljen kostanj in kako dolgo se mora kuhati.

 

Lep pozdrav,

skavtinja

limnol  

član od: 16.11.2001

sporočila: 5112

19. sep 2011 12:19

Seveda se da, če ga le imaš voljo lupiti. Tisto notranjo kožico je namreč pri nekaterih presneto težko odstraniti. Kuha se pa odvisno od velikosti in sorte - po kakih 20 minutah je čas, da ga poskusiš, potem pa vidiš,kako kaže.

Lep pozdrav

Sonja

andreja m  

član od: 12.10.2010

sporočila: 1114

19. sep 2011 12:50

Meni je bolj praktično,da ga prej olupim

andreja m

Atina  

član od: 29.11.2004

sporočila: 3792

19. sep 2011 13:02

Moja mama ga je vedno kuhala olupljenega, tako da jaz sploh dolgo nisem vedela, da ga se lahko kuha neolupljenega :)

Atina

branka.mahnic  

član od: 23.7.2008

sporočila: 1152

19. sep 2011 17:42

V Goriških brdih je navada kostanj kuhat z olupljeno vrhnjo kožico.V vodo se da lovorjev list in malo soli.Je zelo dober, ker ostane sočen.

Branka

branka.mahnic

skavtinja  

član od: 22.6.2010

sporočila: 19

19. sep 2011 18:34

Najlepša hvala za odgovore bom poskusila,

 

lep pozdrav,

skavtinja

zakosek  

član od: 25.10.2007

sporočila: 27

4. okt 2011 12:18

mene pa zanima k daj olupitspodnjo kožico,ko je že kuhan kostanj,ali surovega z odstranjeno zgornjo kožico

 

 

 

 

lp

proxima  

član od: 21.10.2003

sporočila: 2499

4. okt 2011 12:25

Jaz mu olupim zunanjo, olesenelo lupino, nato ga kuham v pol mleka + pol vode + žlica sladkorja + čisto majhen ščepec soli, nato še vročemu olupim notranjo kožico. Na ta način se tudi kuha precej krajši čas kot v lupini. lp, proxima

zakosek  

član od: 25.10.2007

sporočila: 27

4. okt 2011 17:17

še danes poskusim.Zanima me

kako bi se obneslo,če dam kuhanega in olupljenega v skrinjo.

 

666  

član od: 14.7.2005

sporočila: 686

4. okt 2011 20:16

Odkril sem nekaj, kar je po mojem trenutnem vedenju najudobnejši način lupljenja kostanja.

In sicer: kostanj naberemo :), nakar ga kar z vsem vred (torej z lupino in kožico!) prerežemo na pol. Takšnega posušimo (lahko v sušilniku za sadje).

Ko nam zapaše kuhan kostanj, damo suhega (spet kar z vsem vred) za nekaj minut kuhat nad soparo.

Polovica ga bo kar sama poskakala iz lupin, preostalo polovico olupimo; nato ga skuhamo v vodi (mleku, sirotki, juhi, smetani, vinu ... ) ali nad soparo do konca.

Ogromna prednost te metode je, da se na ta način da shraniti veliko količino kostanja za kasneje.

Slaba plat pa je seveda, da se svežega tako lupiti ne da. 

baška  

član od: 24.3.2008

sporočila: 221

6. okt 2011 7:55

Pred nekaj leti sem slišala nasvet o lupljenju kostanja po radiju:

Kostanj zareži z nožem po sredini in ga za kakšno minuto vrži v vroče olje. Vzemi ga iz olja in ga daj na servietko, da popivna maščobo. Nato ga z lahkoto olupiš.

To sem tudi uspešno naredila. Ugotovila sem, da se lažje lupi, če malo globlje zarežeš v kostanj.

Olupljen kostanj sem dala v skrinjo, ali pa kar skuhala.Ni imel okusa po olju ali pečenju.

 

lp

baška

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
Kaj danes za zajtrkgligor
MOJ vrtjohana
malo za hecpikec85
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti