juhica101  

član od: 28.10.2003

sporočila:814

tema odprta - 25. nov 2003 21:37 | ogledi: 8.595 | odgovori: 8

Kako narediti mozzarelo, ce nisi Italijan, in imas samo derivate gospodicen krav ali kaksnih drugacnih stirinoznih gospodicen in gospa in ne bivolic.

juhica101  

član od: 28.10.2003

sporočila: 814

25. nov 2003 21:38

derivat=mleko da ne bo pomote

Loni  

član od: 12.12.2001

sporočila: 7832

26. nov 2003 9:08

Saj kmetice na tržnici prodajajo neko približno varianto mozzarelle - pod imenom mladi neslani sir ali nekaj podobnega in ta je iz kravjega mleka.

Loni  

član od: 12.12.2001

sporočila: 7832

26. nov 2003 9:08

Saj kmetice na tržnici prodajajo neko približno varianto mozzarelle - pod imenom mladi neslani sir ali nekaj podobnega in ta je iz kravjega mleka.

DEJA  

član od: 5.11.2003

sporočila: 30

28. nov 2003 9:50

V trgovini se tudi kupi mzzarella, vsaj v Mercatorju se dobi. ANDREJA

Loni  

član od: 12.12.2001

sporočila: 7832

28. nov 2003 11:44

Saj imajo jo skoraj v vsaki trgovini, ampak a ni vsak kuharček bolj zadovoljen, če sam kaj ustvari Lp Loni

gregorm  

član od: 4.10.2001

sporočila: 35

1. dec 2003 9:17

Zdravo Če jaz prav razumem izdelavo mocarele gre takole. Mleko segreješ in dodaš sirilo da nastane skuta. Nato to skuto daš v toplo vodo da se sir stopi in se veleče kot žvečilni gumi. Pri tem postopku je potrebno non stop mešati. Iz velike kepe oblikuješ male kepe in jih pustiš v slani vodi 24 ur...... LP GREGOR Gregor Medvešček

kolma  

član od: 6.11.2001

sporočila: 73

1. dec 2003 9:42

Kaj pa je sirilo in kako dolgo lahko imamo potem tako doma narejeno mozarello? Lp, Kolma

prekmurka  

član od: 24.10.2001

sporočila: 672

1. dec 2003 10:30

Sirilo kupim v lekarni -priložen postopek kako ravnati -vsaj takrat je bil ko sem jaz delala domačo mozarello -leto nazaj -kupila sem 5l nepasteriziranega mleka ,ga segrela do temperature ,ki je na navodilu ,dodala sirilo nekaj ur pustila in zopet segrela -približno tako -meni se ni nič vleklo kot žvečilni gumi -shranila sem na kocke narezano v slani vodi v hermetično zaprti posodi "taperver" -zdrži 7-10 dni . Sirilo je takrat stalo okrog 600 sit -1 dl- ,ki vam zadošča za okrog 20 l mleka . V glavnem jaz sem takrat ugotovila ,da se splača to doma narediti ,glede na ceno v trgovini in po okusu se ni č kaj dosti ne razlikuje .Dobro ,da je govora o tem bom tudi sama bolj poceni obogatila veseli december . Vse dobro v decembru in lepo se imejte . Marta

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Nagradna anketa

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?





O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Število odgovorov:

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
MOJ vrtjohana
Kaj danes za zajtrkanasteele
malo za hecrajko0028
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti