8.dobrepoljska golažijada

ZBOR za tekmovalce

Sobota,  18. junij 2011 med 12. in 13. uro.
Začetek tekmovanja ob 13.oo.

Prijavnina je v višini 20 eur*, prijavnine sprejemamo do 17.6.2011
*vanjo je všteto: aperitiv, 2kg mesa in 2kg čebule, drva, društvena 1 miza, 1 klop,1 promocijska majica ter veliko dobre volje

Kontakt: Za vse dodatne informacije kličite vodjo projekta na gsm: Andrej Strnad, 031- 603-885,
ki vas bo seznanil s pravili tekmovanja in kriteriji ocenjevanja.

NAVODILA IN PRIPOROČILA

1. PRIPRAVA IN OPREMA PROSTORA
Vsak prijavitelj bo izžrebal prostor tekmovanja.
Organizator zagotovi 1 mizo in dve klopi, za vse ostalo poskrbi tekmovalna ekipa.

Tekmovalna ekipa mora poskrbeti za ustrezno št. pomočnikov, max. 6 članov;
(seznam članov se odda pri prijavi).

Priporočila:
- delovna obleka (predpasniki, servieti, kape);
- kuhinjski pribor (podlaga za rezanje mesa, čebule, rezila, zadostno št. žlic
za degustacijo golaža, jedilni pribor in posoda za serviranje golaža);
- stojalo ali mizica ali steber za postavitev in okrasitev pogrinjka;
- senčniki ali baldahin ter koš za smeti.

2. PRIPRAVA OGNJIŠČA
Golaž se kuha v enem litoželeznem ali bakrenem kotličku na drva.
Organizator tekmovalcem zagotovi 2kg mesa, 2kg čebule in drva.

3. KRITERIJI OCENJEVANJA:
• Priprava golaža
• Čistoča pri pripravi golaža in v prostoru priprave
• Struktura golaža, barva, vonj, okus
• Splošni vtis

Tekmovalne ekipe bo ocenjevala strokovna komisija v tričlanski zasedbi, ki bo javno predstavljena na zboru tekmovalcev.

Dobro je vedeti:
Za vse dodatne informacije pokličite: 031-603-885, Andrej Strnad, predsednik društva
Če ne bo dosegljiv, pomeni, da je v službi, zato mu pošljite SMS sporočilo in takoj ko bo utegnil, vas bo kontaktiral.

TD PODGORA

14. jun 2011 12:05

Obvestilo sodi v tem: http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=6730 , zato je ta tema zaprta za komentiranje.