Royal zabava

Prijateljica pripravlja rojstnodnevno zabavo, ki bo tematsko obarvana v skladu z nedavno kraljevsko poroko. Ker se tule na Kulinariki skrivate mojstrice z veliko domišljije in nasveti, vas lepo prosim za le-te, kakšne prigrizke pripraviti. Družba oz. povabljenci bodo bolj mlajše (študentske) generacije, tako da naj bo hrana primerna za take, ki niso najbolj odprti na neke "kraljevske" dobrote oz. ne radi poizkusijo kaj novega, kot tudi za tiste, ki si drznejo kaj več.

Potrebovala bi tudi kakšen nasvet glede pijače.

Res najlepša hvala za vse nasvete!

Lp

tunna http://titabota.blogspot.com/

24. maj 2011 18:40

Nimam kakšne konkretne ideje ampak jaz bi naredila kar pomanjšane verzije "običajne" hrane. Na primer mini pice ipd.

24. maj 2011 18:54

Upam, da ji Pippa ne bo manjkala?   

Pozdravček!

24. maj 2011 18:58

O seveda, Pippa in Harry sta častna gosta

24. maj 2011 19:01

V eni reviji sem prebrala, da so baje na sprejemu stregli veliko različnih vrst kanapejev (s svežim sirom in dimljenim lososom, siri in karameliziranimi orehi...), mini bline z različnimi nadevi, mini slane pitice, mini yorkshirske pudinge... za sladico pa mini tortice(cupcakes), mini pitice in praline zanimivih okusov.

Skratka draga in ekstravagantna hrana, ki je večina gostov verjetno ne bi znala ceniti...

Lahko pa seveda narediš podobne stvari, le da so nadevi malo bolj "domači".

24. maj 2011 19:32

Tule imaš seznamček, če se ti ne da brskat po Kulslo za posameznimi recepti. No, tile večinoma niso s Kulslo, so posledica mojih pogostitev v minulih letih. Imaš kaj za bolj zahtevne in kaj za manj zahtevne.

Na kulslo sem ravno videla en luškan recept za zvitke iz bučk s prekajenim lososom in mascarpone sirom.

Skuhaš instant polento kot piše v navodilu na vrečki, le da daš v vodo sol poper in sesekljana zelišča. V še vročo polento vmešak zdrobljen feta sir. Zlij vse na ravno površino, debeline kak cm, in ko se ohladi, zrežeš na poljubne oblike in okrasiš, pa so malo drigačni kanapejčki od običajnih  nared. 

Na royal party sodi šampanjec ali vsaj penina, pa dobra bovla, koktajli (te so pili tudi na poroki Willsa in nič več waitie Katie). Konjak za digestiv.

Hladne predjedi

- roastbef, naložen v obliki cveta, prelit s sokom, ki je nastal med pečenjem

-zvitki iz rostbifa in špargljev

- lososovi zvitki s smetanovim hrenom

- bučkini zvitki s sirom in sušenimi paradižniki (ali z zeliščno skuto, ali z gorgonzolo)

- zvitki iz pršuta (rezine pršuta s tanko plastjo skute, okrašeno z olivo ali grozdno jagodo in sirom)

- sušene marelice, ovite v slanino, enako suhe slive; lahko je ovito tudi v pršut; se ogreje v pečici

- kumare, polnjene z zeliščno skuto,narezano na koleščke

- solata iz ajdove kaše

- solata s kus kusom in zelenjavo

- lignji v solati

- stekleni rezanci z rakci in perutnino v solati

- mešana morska solata

- zeleni rezanci z morskimi sadeži

- lososov zloženec

- sirova plošča, okrašena z orehi, olivami in grozdjem

- mocarela, narezana na kolobarje, med rezinami paradižnika, okrašeno z baziliko

- zeljni zvitek

- marinirana škarpena

- mariniran mlad sir z olivami

- pastetke (skledice iz listnatega testa) z različnimi nadevi

-krofki z različnimi nadevi (paljeno testo ,kot za princeske, le da so nadevi slani)

- pršut z melono

- goveji pršut z mladim sirom

- čolnički ? liste belgijskega radiča napolnimo s skutno peno

- meso in zelenjava v aspiku

- tacosi z mletim mesom in zelenjavo

- sadno-zelenjavna nabodala (recept v bazi)

- tortilje s fižolovim nadevom in sirom

Glavne jedi

- majhni zrezki iz pljučne pečenke v naravni omaki (na osnovi čebule in zelenjave, dušeno na soku od pečenja mesa, zmiksano)

- koščki piščančjega fileja v smetanovi omaki s curryjem

- pečeni ribji fileji, lahko obloženi z zelenjavo ali z mešanico zelenjave, v kateri prevladuje paradižnik

- svinjski file v poprovi omaki

- svinjska ribica s suhimi slivami

- morska rižota

- biriani (riž z začimbami in mesom, pečeno v pečici)

- ocvrt sir

- divjačina v omaki, zraven obvezno brusnice

- rakovi repki v različnih omakah (curry, kokosova, paradižnikova, smetanova, šampanjska?)

- egejski lignji

- piščančja jetra v slanini

- na trakove narezana pljučna pečenka s papriko in ingverjem, lahko tudi z arašidi

- piščančji file z brokolijem in kitajskimi drevesnimi gobami

- različni mesni zvitki

Priloge, prikuhe

- krompirjeva rulada (polnjena bodisi z jajčno omleto bodisi s blitvo ali špinačo)

- kus kus z zelenjavo ali brez

- rulada iz palačink

- gneten krompir (lahko samo krompir, lahko z dodanimi zelišči ali rdečo mleto papriko)

- -suh krompirjev curry (kuhan krompir s kurkumo, čebulo in graškom)

- ajdova kaša s porom ali brez

- trganci iz testa, pomešani s tankimi koščki kuhanega krompirja, praženo na malo čebule, potreseno z mleto rdečo papriko

- riž (z zelenjavo, curryjem, kokosom in korenjem?)

- ajdovi štrukeljci s skuto

- pire iz riževe moke

- zelenjavni stolpiči

- mešana zelenjava (paprika, čebula, paradižnik,jajčevci,naolivnem olju in z zelišči)

- glazirano korenje in čebulice

- zelenjava julienne (narezana na tanke trakove), zgolj blanširana in prelita z maslom

- brokoli, cvetača, korenje z zeliščnim maslom

- rezine treviškega radiča, pečene na žaru in prelite z marinado iz olivnega olja in zelišč

Solate

- zelena solata s pomarančnimi krhlji, pinjolami in rozinami

- zeljna solata s praženo slanino

- rukola s slanimi fileji in kaprami ter zdrobljenim ovčjim sirom

- pisana fižolova solata (zmešamo več vrst fižola, začinimo z oljem in kisom, po želji dodamo še drobno zrezano papriko)

- motovilec

- bučke z jogurtom

- kumare s praženim sezamom in ribjo omako

- rdeče in kitajsko zelje z arašidi in sojino omako

- sojini kalčki s sojino omako

Sladice

- minjoni, na njih naj bodo začetnice imen slavljencev, izpisane v kontra barvi preliva

- labodki iz paljenega testa

- skutno ali pecivo s sadjem, narezano na koščke in servirano v papirnatih košaricah

- dateljni, polnjeni z marcipanom

- kroglice iz bele čokolade

- petit fours (na majhnih kolačkih iz krhkega testa je nabrizgana konjakova, kavna ali maslena krema, prelito s čokolado)

- jagode, zraven pa skleda s temno in svetlo čokolado, da lahko gostje po želji namakajo jagode

- pladenj svežega sadja

- lubenica z rdečim grozdjem in prošekom (lubenico izdolbemo, meso narežemo na kocke, večje grozdne jagode prepolovimo, sok lubenice zmešamo s prošekom in vse damo v izdolbeno lubenico)

- po dolgem prerezan ananas napolnimo s sladkim rižem, premešanim s kokosovim mlekom in koščki južnega sadja

mamamia

24. maj 2011 19:59

Še to. Za zabave mladih so najboljše variante tapas - vpiši v googla, se tiodpre kup strani, pa malo slikice poglej in bo še preveč. Tile drobni španski prigrizki so idelani za partyje. Ali pa finger food.

Vedi pa, da je s kanapeji in drobnimi prigrizki veliko dela, okrasševanje majhnih koščkov terja svoj čas.

Aja, ideja je tudi, da rezine oglatega črnega kruha namažeš z različnimi namazi, tudi obarvaj jih (v rdeče z mleto papriko, v zeleno s stisnjenimi zelišči), smes dodaj rezino šune in pusti obtežemo čez nč. Drug dan anrežeš na majhne kocke.

Pa roladice iz šunke s francosko so hitro narejene in praktične. Lahko tudi spečete majhne princeske in testo nadevate s slanimi nadevi.

Rladice izprekajenega lososa in smetanove pene s hrenom so tudi odlične.

24. maj 2011 20:05

Zelo okusno izgleda!

24. maj 2011 20:14

Praktično za vse priložnosti, pa ni veliko dela - grisni s pršutom

24. maj 2011 21:26

Krasno, mamamia, hvala! In seveda tudi vsem ostalim, nekaj bomo že našli in s skupnimi močni pripravili. Konec koncev lahko naredimo eno pred-zabavo - kjer bomo pripravljali razne kanapejčke in ostale predloge, hehe.

24. maj 2011 21:37

Krasno, mamamia, hvala! In seveda tudi vsem ostalim, nekaj bomo že našli in s skupnimi močni pripravili. Konec koncev lahko naredimo eno pred-zabavo - kjer bomo pripravljali razne kanapejčke in ostale predloge, hehe.