peka domačega kruha, v krušni peči,.... - kulinarika.net

dreja01  

član od: 25.2.2011

sporočila:1

tema odprta - 25. feb 2011 13:07 | ogledi: 13.685 | odgovori: 9

rabim pomoč,.....

naj mi nekgo razloži zakaj kolači spokajo, po zgornji poveršini,...??

kaj delam narobe,... ali je problem pravelika toplota v peči????

lp,..

dreja01

prozman  

član od: 17.7.2008

sporočila: 77

25. feb 2011 14:59

To vam nihče ne bo znal razložit. Se pa v hoferju dobi termometer za v peč. Lp prozman

limnol  

član od: 16.11.2001

sporočila: 5132

25. feb 2011 15:57

Takole na oko bi rekla, da od previsoke temperature ali od preveč kvasa - ampak saj kaka razpoka v domačem kruhu pa ja ni nič hudega? Babičin kruh je bil tudi kdaj pa kdaj malo počen, pa še vedno najboljši na svetu. Lep pozdrav, Sonja

JanisJoplin  

član od: 20.1.2011

sporočila: 1953

25. feb 2011 16:37

prozman je napisal/a:
To vam nihče ne bo znal razložit. prozman
In zakaj tega nihče ne bi znal razložit? JanisJoplin

elaphus  

član od: 27.9.2002

sporočila: 6941

25. feb 2011 17:11

Kateri kolači? Biskvitni? Potica? Šarklji? Zlivanke? Kako razpokajo? Nabuhnejo in se razpočijo kot vulkan? Drobcene, tanke, dolge razpoke? Poči po sredini? Poči ob strani? Če bi malo več vedeli, bi znali bolj pomagat. Pa kaka slikca ne bi bila odveč.

lp

cervus

franciska  

član od: 15.2.2011

sporočila: 144

25. feb 2011 19:27

Jaz mislim, da je res prevelika vročina in se testo prehitro napne, ker pa ni elastika pa poči. Poskusi z manjšo vročino ali postavi v del peči, ki ima manjšo temperaturo. To je moja logika na tvojo težavo. Če ne rata bo vseeno za pojest. franciska

dreja01  

član od: 25.2.2011

sporočila: 1

26. feb 2011 16:33

elaphus je napisal/a:

Kateri kolači? Biskvitni? Potica? Šarklji? Zlivanke? Kako razpokajo? Nabuhnejo in se razpočijo kot vulkan? Drobcene, tanke, dolge razpoke? Poči po sredini? Poči ob strani? Če bi malo več vedeli, bi znali bolj pomagat. Pa kaka slikca ne bi bila odveč.

lp

cervus
- kruk pečen v krušni peči, spoka po sredini,... in to ni tako mala razpoka, sicer je kruh dober vendar je oblika in izgled grd,... dreja01

elaphus  

član od: 27.9.2002

sporočila: 6941

26. feb 2011 20:22

A ga nič z nožem ne zarežeš???? Koliko kvasa pa daš? Daj raje premalo kot preveč - ena kocka za kilo trideset moke je zvrhano dost. Včasih še kak vogal kocke stran odškrtnem in ga pojem - al pa na ksiht napacam

lp

cervus

megi  

član od: 9.10.2001

sporočila: 334

26. feb 2011 21:31

Kruh poči, če je testo premalo vzhajano. Tudi jaz imam take probleme. Kdaj je pa ravno prav vzhajano, je pa vprašanje za miljom dolarjev. Se ne sekoram več, če je malo počeno... martina

anibas1  

član od: 30.8.2008

sporočila: 43

23. nov 2013 18:06

megi je napisal/a:
Kruh poči, če je testo premalo vzhajano. Tudi jaz imam take probleme. Kdaj je pa ravno prav vzhajano, je pa vprašanje za miljom dolarjev. Se ne sekoram več, če je malo počeno...

martina

Vzhajano testo dam na lopar in  ga zarežem z nožemin. Ko se začno delat razpoke kjer sem zarezala je kruh prav vzhajan. Če je zelo vroče v peči mora bit dobro vzhajan kruh, drugače poči.

 

LP, Sabina

anibas1

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Ossi
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
malo za hecBojaan24
MOJ vrteta
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti