Sardele v limoninem soku

Ob novem receptu v bazi sem se spomnila sardel iz Dalmacije, za katere pa žal takat nisem zapisala recepta (saj si bom zapomnila, seveda).

Očiščene sardele se skuha v široki posodi, v vodo se dajo začimbe (lovor, poper ipd.). Samo da zavre. Potem se ribe očisti, filira. Fileje se zlaga v široko posodo v eni plasti, na debelo zalije z limoninim sokom in pusti. En dan, dalj? Potem se po plasteh zloži v posodico, vmes zaliva z olivnim oljem, vendar ne na debelo, ker postreženo ni bilo mastno. Še kakšne začimbe? Dobili smo kot predjed, ni mastno, prijetno kislo. Gotovo kdo tole pozna, kakšen je točen recept?

Moji doma ne jedo rib, jaz bi jih rada. Recept mi je všeč, ker takšne sardelce v hladilniku stojijo teden dni, kar pomeni, da jih lahko naredim samo zase.

10. jan 2004 15:13

15. jan 2004 7:28

15. jan 2004 13:15