Arašidovo maslo - kulinarika.net

lukecdo  

član od: 13.7.2003

sporočila:10

tema odprta - 27. okt 2003 11:21 | ogledi: 18.381 | odgovori: 27

LP

Pred kratkim sem kupil nepražene arašide in ugotovil, da je za spremembo precej ugodneje doma narediti arašidovo maslo, kot pa ga kupiti (pa še "dobre" maščobice se ne uničijo). Vendar me zanima če kdo pozna recept za pripravo (količine surovin). Jaz sem ga naredil tako, da sem enostavno mlel dokler se niso arašidi spremenili v zmes in dodal sol in malo mleka. Okus je bil super, vendar je nekaj manjkalo. Zanima me, če ima kdo izkušnje s tem kaj še dodati, da bi izboljšal okus.

Luka

Luka Dolenc

Stasa  

član od: 17.3.2002

sporočila: 299

27. okt 2003 11:29

Nekaj mi ni jasno - okus nepraženih arašidov meni osebno nima nič skupnega z okusom praženih Nepraženi imajo namreč meni okus kot grah. LP, Staša

lukecdo  

član od: 13.7.2003

sporočila: 10

27. okt 2003 12:02

To je res, če jih ješ še brez soli. Vendar poskusi poleg še malo soli in videla boš, da se okusa ne razlikujeta tako zelo. Največja razlika je, da imajo nepraženi precej bolj blag okus (meni se je zdelo kot bi bil praženim dodan glutaminat). Vendar pa ne vem morda bi mu za boljši okus moral dodati le še malo olja. Vendar se mi pa s stališča prehranske in energetske vrednosti to ne zdi potrebno, saj arašidi sami vsebujejo precej maščob. A bi maslu morda lahko dodal kaj drugega (npr. malo medu)? LP Luka Dolenc

Stasa  

član od: 17.3.2002

sporočila: 299

27. okt 2003 12:28

Jaz sem tudi pred časom kupila nepražene arašide in jih sama malo popražila kar na teflonki brez olja in brez soli. Pa so bili super - okus kot kupljeni. Nato sem jih zmlela v multipraktiku, dodala pa sem malo MCT olja zraven (ker so bili čisto suhi). In maslo je bilo odlično! LP, Staša

Loni  

član od: 12.12.2001

sporočila: 7848

27. okt 2003 13:25

In keksi iz mletih arašidov so prav .

Stasa  

član od: 17.3.2002

sporočila: 299

27. okt 2003 14:09

Se strinjam LP, Staša

cirila  

član od: 24.7.2003

sporočila: 117

28. okt 2003 13:02

No saj; če jih doma popražiš, posoliš in zmelješ, se nobeno ameriško arašidno maslo ne more primerjati. Je kdo že jedel piščanca v voku s praženimi arašidi? . Lahko je za naredit, pa še takoj zmanjka. Loni, kako se pa naredijo keksi? Sliši se dobro. lp Simona

Loni  

član od: 12.12.2001

sporočila: 7848

28. okt 2003 13:08

Bom ob priliki poslala recept. Piščanca smo pa tudi že jedli, pa riž z arašidi tudi. Čau, Loni

Stasa  

član od: 17.3.2002

sporočila: 299

28. okt 2003 14:20

Cirila, jaz arašide pogosto dodam k piščancu, čeprav nimam voka Pašejo mi povsod. Pa še en nasvet za tiste, ki si želite imeti doma pravo arašidovo maslo, vrez sladkorja, hidrogeniranih maščob, soli in drugih dodatkov... le mleti praženi arašidi. V trgovini Kalček (LJ) in Sonce (MB) imajo takega, kot sem ga opisala - imenuje se PINDA KAAS, cena za 350 g je cca. 670 SIT, torej približno toliko kot zvarki, ki jih najdemo npr. v Spraovem hladilniku. Res je polnega okusa, skratka neprimerljivo s temi predelanimi ameriškimi različicami (na žalost bi se jim lahko reklo originalnimi različicami). LP, Staša

cirila  

član od: 24.7.2003

sporočila: 117

28. okt 2003 18:56

Kje v Ljubljani je trgovina Kalček? Simona

ferda  

član od: 1.10.2003

sporočila: 280

28. okt 2003 19:39

kje se pa dobijo nepraženi arašidi? --prosim razsvetlite me . a za arašidovo maslo pa samo popražiš arašide pa jih zmelješ in to je to? ker so naši otroci čisto nori nanj. LP suzana

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
MOJ vrtTrixi
malo za hecVrana
Kaj danes za zajtrkŠpelais
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti