Njoki, svaljki, cmoki, dodole... - kulinarika.net

rebecca  

član od: 19.3.2002

sporočila: 2714

16. sep 2013 14:28

gluhi struklji

"Stressed is desserts spelled backwards!"

proxima  

član od: 21.10.2003

sporočila: 2497

16. sep 2013 14:42

A so bili to kuhani ali pečeni cmoki? Meni namreč pridejo na misel solnograški žličniki, ampak ti se pečejo v pečici. lp, proxima

zvezdica55  

član od: 8.8.2006

sporočila: 555

16. sep 2013 16:01

Hvala vsem za odgovore.

Kvašeno testo zagotovo ni bilo ,  po mojem je bila skuta in zdrob. Poskušala sem jih narediti tako, ampak nastali so žličniki, tam pa so bili lepi okrogli, veliki cmoki. Nikakor mi ni jasno, kako so nastali tako lepi in rahli , a  mogoče to naredi parna pečica ?

zvezdica55

mišzmoke  

član od: 28.8.2010

sporočila: 4308

16. sep 2013 16:18

Morda bi pomagalo malo pecilnega praška v skutino testo? Nekateri ga dodajajo prav zaradi rahljanja, sama nimam prakse s tem.

Tudi beljakov sneg bi znal rahljat.

lp

mzm

limnol  

član od: 16.11.2001

sporočila: 5059

16. sep 2013 16:57

Sneg v skutnih cmokih zelo pomaga. Preverjeno, vedno jih delam tako in pridejo rahli, ne da bi se razkuhali. Če so prav penasti, gre pa po vsej verjetnosti za kvašene cmoke.

Sonja

pirnica  

član od: 21.3.2011

sporočila: 686

17. sep 2013 9:01

http://www.kulinarika.net/recepti/2054/priloge/zdrobovi

V testo dodaš še malo pecilnega praška, pa preveč trdo ne sme biti. Lahko jih zabeliš s popraženimi drobtinami in dodaš sadno omako.

Slastni so tudi iz kuhanega testa: 1/2 l mleka, 30 dag moke, 5 dag masla, malo soli, 3 jajca.

pirnica

branka171

član od: 19.4.2009

sporočila: 218

18. sep 2013 0:06

Meni najbolje uspejo, ko jih zamesim zjutraj, da res dolgo počivajo in se zdrob dobro prepoji. Ne dodajam pecilnega in ne snega. Na hitro zmešam nepasirano skuto z dvema jajcema, malo soli in zdroba toliko, da je na videz zelo premehko (kot nadev za potico).Potem po potrebi dodam zdrob ali pa si samo roke potresem z njim, oblikujem kot tenis žoga velike  in počasi skuham v slani vodi. Potresem s cimetom, sladkorjem in praženimi drobtinami.



branka171

Sporočilo je spremenil(a) branka171 dne 18. 2013 00:09

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
MOJ vrtSUZANAZ
malo za hecVrana
Kaj danes za zajtrkŠpelais
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti