Grenka endivija

Pozdravljeni.

Na vas se obračam, ker enostavno ne vem, kaj delam narobe, da je solata endivija vedno grenka. Po nasvetu svoje mame sem dodala vroč krompir, vendar solata je kljub temu tako grenka, da ni za jest.Na spletu nisem našla nobenega nasveta, zato pišem vam. Prosim vas za pomoč, če kdo izmed vas ve rešitev mojega kuharskega problema.

Hvala

Janča

janca

18. sep 2010 13:26

Ej, grenko endivijo pa še nisem srečal. Si prepričana, da ni to radič?

18. sep 2010 14:04

Tolaži se s tem, da so prav te grenčine zdavilne. Tako kot pri radiču. Menda trendi spet vodijo v sorte radiča, ki so grenke. Se pa meni tudi zdi, da endivija ne greni toliko. Morda imaš katalonski radič?

 O tukaj.

18. sep 2010 14:07

18. sep 2010 16:48

Neko obdobje sem jedla nago solato in ugotovila, da so vse solate, ki imajo malo vode med rastjo, grenke. Prva berivka je bila grozno grenka.

Vem tudi, da je radič, če ga predolgo kopaš v vodi grenek, zato ga je potrebno na hitro sprati.

Pri solati, kjer je dodana sol, kis in olje, sploh ne opaziš, da je grenka.

18. sep 2010 17:18

Frina je zadela pravo. Zelene solate, ki počasi rastejo, bodisi zaradi pomanjkanja vode ali preslabe zemlje, pogrenijo - lastne izkušnje.  Očitno v tvoji zemlji nečesa manjka.

Ne vem, kako pri vas prijateljujete s česnom.  Pri radičih lepo prekrije grenčino, najbrž bi jo pri endiviji tudi. Pa na drobne rezance jo nareži, dodaj fižol in koruzo iz konzerve, takoj bo okus blažji.

18. sep 2010 19:45

19. sep 2010 15:35

19. sep 2010 15:45

Tudi mi smo danes jedli grenko endivjo

19. sep 2010 16:09

Ne bi o GENSKO SPREMENJENIH ZELEH, hedonist, lepo prosim. Ker NI RES, ta izraz je rezerviran za organizme, ki jih je človek s posebno gensko manipulacijo spremenil tako, da jim je vsadil gene drugiih vrst s prav določenim namenom. In endivije prav gotovo ni na spisku.

No, naša endivija, niti običajna, niti kodrasta, ni grenka, danes preverjeno, oziroma, je grenka, kolikor je za domačo endivijo normalno. Kupljena je pač običajno pridelana tako, da je brez "barve, vonja in okusa". Pač po volji večini potrošnikov menda.

19. sep 2010 17:37

Jaz obožujem endivijo.Ne kupujem je v velikih centrih, kjer imajo pretežno uvoženo zelenjavo.Od gospe s tržnice, ki ima integrirano pridelavo kupim endivjo lepo zeleno, z rumenim srčkom in čudovitim okusom.

In ne morem pristati na to, da večina potrošnikov nima okusa in jim je vseeno, kakšna je endivija.Mislim, da vsi še preradi dobro jemo in še vedno vemo, kakšno mora biti jabolko ali solata.Bolj mi je znano to, da se ljudje pritožujejo, da sadje ali zelenjava nista več to, kar sta bila, da je vse bolj ali manj brez okusa.

Zares grenka pa je meni cikorija, ki sem jo jedla kot prilogo v Valdoltri in si rekla, da tole pa ne bo nikoli na mojem jedilniku.To bi se pa strinjala, da je solata rasla kje blizu te vrtnine in se "nalezla" njene grenkobe!?