Grenke kumare

29. jul 2010 17:06

Ja ker meni je čudno, da se kupi npr eno lepo sočno kumaro na tržnici in pol je grenka. Če bi bla suša oz ne bi bla zalivana, ne bi najbrž tako velika lepa sočna zrasla. Ne vem samo razmišljam. Katarina K http://katarinaktorteprisalmoneli.blogspot.com/ http://katarinak.moj-album.com/

29. jul 2010 17:19

Pri nas smo jih tudi v najhujši suši vsak dan zalivali z vodo iz bližnjega potoka in so kljub temu na eni gredici grenke, na drugi kjer je bila posejana druga sorta pa so čisto vredu. Tako da ne vem, če to s pomanjkanjem vode drži. Ninja24

29. jul 2010 17:22

Ninja24 je napisal/a:

Pri nas smo jih tudi v najhujši suši vsak dan zalivali z vodo iz bližnjega potoka in so kljub temu na eni gredici grenke, na drugi kjer je bila posejana druga sorta pa so čisto vredu. Tako da ne vem, če to s pomanjkanjem vode drži. Ninja24

Morda ste pa res tisto žilo pohodli na eni strani. Katarina K http://katarinaktorteprisalmoneli.blogspot.com/ http://katarinak.moj-album.com/

29. jul 2010 20:05

Hvala, za odgovore! Tudi pri nas mislim, da ni problem v suši, saj kumare vsak dan zalivamo, včasih tudi zjutraj in zvečer, plodovi so zelo lepi, čisto evropski (popolnoma ravni), zelo čvrsti in sočni. Samo za jest pa res niso. Mogoče bo pa naslednja runda, ki jo zaliva današnji dež, boljša. ninky

29. jul 2010 20:25

Moja mami pa pravi, da so grenke, če se jih obira čez dan, ko je vroče. Ona jih obira samo zgodaj zjutraj, pa nima nikoli grenkih. branka3

29. jul 2010 20:50

Gets even worse: tako kot so lepota, resnica in kontaktne leče v očeh opazovalca, tako je menda grenkoba kumar na jeziku okuševalca. Vsaj metaforično, kajti za grenak okus kumar je kriva snov feniltiokarbamid oziroma feniltiourea (z okrajšavo PTC); sposobnost za okušanje PTC je genetsko pogojena. V članku na linku piše, da bo svežo kumaro, ki vsebuje PTC, kot grenko zaznalo 70% ljudi in to z različno intenziteto, 30 odstotkom ljudi se pa ta ista kumara ne bo zdela grenka. (link je zelo zanimiv in ga priporočam v branje.) (Btw, sama opažam nekaj podobnega pri pijačah, sladkanih z aspartamom, ki se zdijo mojemu najdražjemu in še nekaterim drugim obupno zaendrek, meni se zdijo samo malo manj sladke kot njihove "normalne" variante in jih zato tudi rajši pijem, do prave populacijske raziskave pa še nisem prišla). lp, proxima

29. jul 2010 21:01

proxima je napisal/a:

Vsaj metaforično, kajti za grenak okus kumar je kriva snov feniltiokarbamid oziroma feniltiourea (z okrajšavo PTC); sposobnost za okušanje PTC je genetsko pogojena. V članku na linku piše, da bo svežo kumaro, ki vsebuje PTC, kot grenko zaznalo 70% ljudi in to z različno intenziteto, 30 odstotkom ljudi se pa ta ista kumara ne bo zdela grenka. (link je zelo zanimiv in ga priporočam v branje.)

Bi se z razmerjem okuševalcev/neokuševalcev kar strinjala, na podalgi preverjanja s PTC na zadosti velikem vzorcu (mala sladka maščevanja.......jaoj, letos sem pa pozabila nanje). Hvala, proxima za informacijo, da je PTC v kumarah. Je zdaj za preveriti, če je tudi v bučah.

Še tole bi dodala (je o tem že tekla beseda enkrat na teh straneh nekje): grenke snovi so v izvornih kumarah v veliki količini (boj proti jedcem, seveda), selekcija v ustrezno smer je količine zmanjšala, vendar, saj se ve, genetika je resna veda................

rimljanka

Sporočilo je spremenil(a) rimljanka dne 29. 2010 21:03

29. jul 2010 21:01

Ampak jaz pa ne razumem čisto dobro. Če spadam med tiste, ki zaznavajo grenkobo, zakaj potem ne zaznam grenkobe pri vseh kumarah? japaja

29. jul 2010 21:03

Mislim, da je v bučah nek alkaloid (in to prav zares nekoliko strupen), ne pa PTC, ampak moram preverit na wikipediji...:)))))))

29. jul 2010 21:08

Zdej sem se pa prav nasmejala. ne bom pozabla, ko je moja tašča nardila kumare v zosu. njej so ble ble čisto ok, nam je pa kr oči obračalo naokoli, kolko je blo to grenko, mi rečemo grancasto. Njej pa čisto kul. No njej je tudi skisana juha ok, mleko enako,.. Katarina K http://katarinaktorteprisalmoneli.blogspot.com/ http://katarinak.moj-album.com/