Artičoka

Kako uporabljate artičoko? Ali jo lahko uživamo surovo ali samo kuhano brez dodajanja sira ali v rižu ipd.?

LP,

29. apr 2010 10:46

Možnosti je ogromno. Meni je zelo dobra rižota ali polivka za testenine. Mehke dele artičoke potenstaš na česnu, zalivaš z juho, dodaš riž in kuhaš dokler riž ni skuhan, za testenine pa narediš isto, le riž izpustiš. Lahko dodaš malo smetane, ali jed obogatiš z naribanim parmezanom. Moj nono pa jih je delal tako, da je odstranil trde zunanje liste in vrhove listov, blanširal, med razprte liste je natlačil popraženo mleto meso, zložil v pekač in še malo popekel v pečici. Če je bilo pri hiši kaj sira, je dal na vsako artičoko tudi košček tega da se je lepo zapeklo. mejačka

29. apr 2010 13:55

Poglej moj recept. Do sedaj so to najboljše polnjene sveže artičoke, kar sem jih kdaj jedla. Predvsem zaradi sirove omake

http://www.kulinarika.net/recepti/12157/predjedi/artico

Vanja