Royal icing

Preprosto vprašanje. Kaj je to? Odkrila sem, da s tem pišejo in okrašujejo tudi tičino oz. fondan. Ne vem pa iz česa je, izgleda pa kot smetana.

Hvala za odgovor.

MIHIKA

24. mar 2010 12:17

Potem, kar vem, so to masa it (stepenih) beljakov + sladkorja + mogoče dodatkov kot limonin sok, barvila ali kaj takega. Delala pa ga še nisem, ker načeloma ne uporabljam surovih jajc. Verjetno bo se bo našel tudi kdo z izkušnjami in konkretnim receptom. :) sovica

24. mar 2010 12:45

Recept je v bazi

http://www.kulinarika.net/recept/sladice/Rojal_masa-133

 

pozdrav

katka http://www.mojalbum.com/katka-lopatka/ham-ham2