Pomoč, svinjska mast se ne strdi

poldka

član od: 28.6.2009

sporočila: 25

tema odprta - 23. jan 2010 13:58 | ogledi: 11.838 | odgovori: 27

kdo ve zakaj se svinjska mast ne strdi poldka

Ognjič

član od: 18.1.2006

sporočila: 4732

23. jan 2010 14:04

Ena varianta je, da si cvrla špeh, kupljen v trgovini. Tisti prašički iz farm so pač drugače futrani in poznam dva primera, ko so mast ensotavno zabrisali, ker niti ni bila pravega vonja, niti se ni strdila v primernem času. Ognjič

elaphus

član od: 27.9.2002

sporočila: 6945

23. jan 2010 14:15

Se podpišem pod Ognjič. Če je drugače ok, jo hrani v hladilniku.

cervus

Anomis

član od: 4.11.2003

sporočila: 1175

23. jan 2010 14:40

Čao, bo res tako, ja. Lep pozdravček, S. (http://nevemkaj.moj-album.com/album/10877539/)

silven

član od: 26.8.2009

sporočila: 130

23. jan 2010 15:02

Jaz jo pripravljam vsako leto večkat. Se pa zgodi tudi to, da mast ostane tako nekako pol trda. Do sedaj se mi tudi taka ni nikoli pokvarila. Stala je več mesecev v kleti v temnem prostoru. LP Silven silven

rimljanka

član od: 14.2.2005

sporočila: 17785

23. jan 2010 15:41

Ja, se povsem strinjam, mast se ne strdi, pogosto, če kupiš špeh v trgovini, pa tudi sicer. Odvisno je to od vrste hrane, bi rekla, komajda od pasme prašičev. Farmski imajo tako ali tako komaj kaj špeha. So se naši sorodniki letos odločili, da bodo kupili enega (za vzojo) nalašč krškopoljske pasme, ki daje več špeha. Pri dveh, ki so ju imeli letos, je bilo špeha (slanina nekam ne ustreza) komaj za vzorec, pa sta bila enako hranjena kot prašiči vsa leta prej, s klasično domačo hrano.

Sicer pa, če je mast sicer dobrega duha in okusa, ni razloga, da je ne bi uporabila.

rimljanka - zasebno mnenje

bannanna

član od: 25.5.2006

sporočila: 5457

23. jan 2010 16:23

ali jo kdo potrebuje? mi jo imamo od letošnjih kolin, sami smo je nekaj obdržali, vendar je ne bomo mogli porabiti. (velenjski konec). bannanna_v_slo ;)

anja27

član od: 2.6.2005

sporočila: 1085

23. jan 2010 17:03

Mast se tudi ne strdi, če so koline narejene ob nepravi luni (ob mlaju +- 3 dni). Prav tako se tisto meso ne suši dobro in se kvari tunka.

Na našem koncu vpliv lune na koline zmeraj upoštevamo.

Anja

receptor

član od: 18.10.2008

sporočila: 276

23. jan 2010 19:58

Včasih so tudi rekli,da se mast ne trdi,če so prašiči krmljeni z večjimi količinami pomij!

Pozdrav!

receptor

strippy

član od: 18.11.2008

sporočila: 283

23. jan 2010 20:02

Si jo morda premalo scvrla? V želji po mehkih ocvirkih se to kaj rado zgodi. Na tvojem mestu bi jo jaz še enkrat segrel, do "lepega" vonja in potem še enkrat poizkusil ohladiti.

strippy

jampina

član od: 5.12.2007

sporočila: 229

23. jan 2010 20:40

Kaj pa če je svinja imela tist svoj čas (gonila) ,takrat se ponavadi hudo peni in se ne strdi.Seveda je to nemogoče ugotoviti,če je trgovinskega izvora,je pa res da luna ima pomembno vlogo pri mesu in nasploh pri vsem,še pri ljudeh ha ha

jampina